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第一千三百五十四章 刀工揚名討論會 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:今天04:54更新  字數:2505

張焱這話一說杭田也不好再問,只能寒暄兩句然後就找別的廚師聊天去了。

倒是柯林沒走,還站在張焱的邊上。

「那小子最近學了什麼。」柯林嚴肅著臉問道。

「柯大師說的是小袁吧。」張焱轉頭問道。

「嗯。」柯林點頭,沒多說。

「最近還是在研究新的菜品,據說已經又出了一個點心了。」張焱倒也沒有隱瞞,一五一十的說道。

雖說張焱是想袁州留在川菜發展,但就像周世傑所說,如果強留下袁州在某一菜系那對於整個華夏菜系來說才是暴殄天物,浪費袁州的才能。

是以,在經過周世傑和張焱的『友好磋商』後張焱早就想明白了,不給袁州任何壓力,要學什麼就學什麼,希望他能達到更高的高度,這就是川菜聯盟和整個廚師聯盟會長在心裡給袁州定下的方針。

是以,對於柯林的詢問張焱就沒有隱瞞,而是直接說了。

「這臭小子胃口倒是很大。」柯林冷哼一聲道。

「小袁還年輕,就總想多嘗試,最近又出來些新菜。」張焱道。

「你們也不管管?」柯林納悶的看著張焱問道。

這個你們自然是包括周世傑的,畢竟柯林和周世傑也是認識的。

「年輕人就要讓他展翅高飛,不能束縛他們的羽翼。」張焱一臉高深莫測的說道。

這次柯林沒回答,而是轉頭對著自己兒子柯森說道:「你別好高騖遠的要學那小袁,好好踏踏實實把手上的菜琢磨透,不要拿自己和那小子比,那小子不是人。」

「是,師傅。」柯森認真的點頭。

「柯大師你也太嚴格了。」張焱看了看柯林又看了看柯森道。

張焱指的自然是柯森對於柯林稱呼的問題。

來這裡的老一輩幾乎都知道這柯森是柯林的親兒子,但在人前柯林從來不允許柯森稱呼他為父親。

若是在廚房更是要求柯森稱呼他為主廚,在人前那就叫師傅。

因為柯森還真的是正兒八經的拜了柯林為師的,是的哪怕這兩人是真的親父子關係。

「嚴格要求是作為廚師的基本。」柯林道:「關於這點,在那小子身上體現的淋漓盡致。」

「師傅說的對。」柯森在一旁點頭,學習袁州,好榜樣!

「比我還古板。」張焱默默說道。

還好,三人的對話沒持續多久,那邊的主持人就宣布菜系交流會正式開始了。

說起來張焱和周世傑都犯了一個相當然的錯誤,那就是關於菜系交流這事他們根本沒詢問袁州。

如果詢問,按照袁州現在的需求他還真的會來,看看在坐的那個老一輩的基本都是各個菜系的頂尖翹楚。

袁州若是來了,那麼系統的任務基本可以瞬間完成。

然而袁州對這件事根本不知道,這個時間的袁州正在開店。

討論會交流的很順利,在座的老一輩雖然年紀大了,有些甚至已經退出了灶台,但說起廚藝那也是滔滔不絕的。

順帶還不忘比較一下自己菜系最近新出的年輕廚師,每當這時候他們都會讓年輕廚師也說幾句話,算是露露臉。

而輪到柯林的時候,他自然是說了說黔菜的事情,又提了一句他身後的柯森,不過緊接著就說了關於袁州的事情。

是以等到該張焱說話的時候,其他人已經忍不住直接開口了,最先說話的就是剛剛的淮揚菜大師杭田:「張會長帶來的視頻快播放給我們看看。」

「沒錯,柯大師還是很少如此推崇一個人。」粵菜大師說道

「可不是小一輩們愛上網,在網上有消息,據說這小袁在網上也是很有名的。」徽州菜大師也點頭道。

「上次的藤原家元就是被小袁的廚藝拜服的,可惜當時我不在國內,不然也能看看那道刀魚蒸飯是如何奪目。」說這話的是一個魔都本幫菜的大師。

「袁老闆在中日廚師交流會上的表現確實非常搶眼。」說話的是代表周世傑來參加菜系交流會的李明輝。

李明輝代表的自然是魯菜。

「明輝你和那小袁一起參加了中日交流會。」魔都本幫菜廚師點頭道。

「是的。」李明輝點頭。

接著大家又催促了幾句,張焱這才拿著優盤站起身道:「這可是咱們川菜的內部交流視頻,我今天可是貢獻了乾貨的。」

張焱笑眯眯的把優盤交給一旁負責放映的工作人員,然後笑道。

「咱們哪個沒有拿出乾貨,就你會邀功。」說話的自然還是老一輩的廚師們。

大家都是一輩人,說起話來自然許多。

「這視頻是我和小袁一起討論咱們川菜當zhōngtè別有名的燈影牛肉這道菜時候拍的。」張焱笑了笑沒多說,直接介紹起了視頻。

「這燈影牛肉是咱們川內達州的特色美食,小袁對這道菜有很深的見解,視頻里不光有討論的過程,小袁還特意演示了一番如何切這燈影牛肉,讓它菜如其名的。」隨著張焱的介紹,那邊的視頻也開始播放了起來。

視頻就像張焱所說的,裡面就他和袁州的兩個人。

這裡大部分的人都知道川省出了個年輕的天才廚師,在折服藤原家元的時候名聲鵲起,而後一系列的事情讓袁州名聲更響。

但在座的又都是老一輩的廚師,他們雖然好奇但卻沒有說要去看看的**,每年廚師界都會出現天才廚師,在不了解的袁州的情況下最多就認為袁州的川菜很厲害。

但和他們這些其他菜系有什麼關係呢。

是以,在座的年老一輩的廚師對袁州廚藝,有個深刻直觀認識的還真沒有幾個,倒是站在他們身後的年輕一輩幾乎都認識袁州,無論菜系。

想想也是,在網上如此紅火。

這些年輕一輩的徒弟們,看著袁州眼神複雜,嫉妒有之、感慨有之、羨慕有之,總之很是複雜。

而年老一輩的一看袁州出現在鏡頭裡,心裡立刻就浮現了一句話:「此子已成大器。」

沒錯,就是第一面就有這個評價。

出現在鏡頭裡的袁州面目嚴肅,脊背挺直,和張焱說話的時候不緊不慢,極有大師風範不說,那握刀的姿勢也極其輕鬆寫意,一看就是有本事的人。

「這小袁的手藝恐怕和你我差不多。」這話是淮揚菜大師杭田,他是對邊上粵菜大師說的。

粵菜大師深以為然的點頭,然後指著袁州剛剛切下的肉道:「這手刀工比你如何。」

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