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第一千兩百七十七章 料理螃蟹 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:昨日05:59更新  字數:2528

「沒有其他方式了?」陳維想著自己的啤酒,很是不甘心的問道。

「現在這個情況沒有。」袁州認真想了想,再回答道。

「那應該用不完吧。」陳維小心翼翼的說道。

這次袁州沒說話,而是看向了每人手裡拎著的螃蟹,那意思就很明顯,這麼多螃蟹肯定用得完。

「突然後悔帶這麼多螃蟹了。」陳維無奈道。

「行了,時間不早,該上樓了。」姜嫦曦出聲道。

「對對對,該上去了。」程瓔主動承擔起了服務員的任務,帶著食客們上樓。

哪怕這其實也是程瓔第一次來喝酒。

孫明走在最後,對袁州露出一個壞笑道:「那我就上去等吃。」

「滾。」袁州不動聲色的做了一個滾的口型,然後又恢復了一臉的嚴肅。

而殷雅和程技師都沒立刻上去,而是站在原地等著袁州,顯然是一副要幫忙的樣子。

其他人則把手裡的螃蟹盒子都交給了程技師拿著。

「螃蟹都放這裡來。」袁州領著兩人去了後院養小龍蝦池子的對面,那裡有一個雙排的大青石水槽,特別大,那裡會用來洗刷整羊,也為詐馬宴以後的整牛洗刷做了準備。

是以這兩個大青石水槽特別大,邊上的琉璃台位置也很寬敞,放下十一箱螃蟹也不顯得擁擠。

「師傅,我還能做什麼。」程技師一一放下螃蟹盒子,然後殷切的看著袁州問道。

「你去把卡式爐搬上三個去樓上,每桌放一個。」袁州並未拒絕,直接說道。

「好咧師傅。」程技師興沖沖的就要去搬爐灶。

「爐灶在酒館一樓。」袁州看程技師位置都沒問,立刻補充道。

「師傅放心,我知道在哪,上次我在您樓下見過。」程技師轉頭,憨厚的說道。

「去吧。」袁州揮了揮手。

「噔噔噔。」程技師快速跑遠,就留下袁州和殷雅兩人。

袁州麻利的從琉璃台拿出一些鍋具,這些都是袁州自己買的,還沒怎麼用過的,直接開始清洗起來。

水聲嘩啦啦中,殷雅站在一旁看著袁州認真洗鍋的臉,好一會才開口。

「要我幫忙做什麼?」殷雅躍躍欲試的看著袁州問道。

「你剛剛不是說你不會做螃蟹嗎。」袁州莫名的看著殷雅,疑惑的說道。

要知道,袁州以為殷雅留下就是為了看看他怎麼做螃蟹的,可沒想她來幫忙。

「我確實不會做螃蟹,但是其他還是可以的。」殷雅忍了忍,還是把話說清楚了。

「其他不用,程招妹會做。」袁州手上不停,嘴裡直接道。

因為袁州洗鍋的時候已經再次帶上了口罩,聲音聽起來悶悶的,但卻很清楚。

殷雅漂亮的眼睛眨了眨,心裡一陣無力和挫敗。

就在這時候,袁州接著道:「剩下的就是端酒端鍋這些,都是粗活傷手,不用你。」

「呼。」殷雅心裡暗暗鬆了口氣,剛剛的挫敗感奇異的瞬間退去,臉上露出了一個好看的笑容。

只是還沒等殷雅稍稍調侃兩句增加氣氛,那邊的程技師正好回來聽到了最後一句話,立刻接話道:「對對對,這種粗活就是應該交給我來做。」

「那行吧,你們先忙,我上去了。」殷雅心裡念叨著程瓔的可愛,然後轉身大步離開。

袁州輕嗯一聲,因為在洗鍋也沒抬頭,但語氣是溫柔的。

「看來等這傢伙主動是不可能的了。」背對袁州的殷雅失笑,撫了撫自己的長髮,然後才幹脆離開。

「師傅,我現在能做什麼。」程技師對剛剛兩人的小九九毫無所知,繼續一臉期待的看著袁州問道。

程技師是很希望他能幫上袁州的,畢竟袁州真的教了他許多,廚藝是肉眼可見的提升了。

那他自然也很想回饋自己的師傅袁州,以至於每次他都很積極。

「去把一樓的啤酒桶搬過來,那桶上寫著今天的日期。」袁州道。

「好的。」程技師回答完,立刻就搬桶去了。

等程技師回來,袁州就讓他把生啤直接在三個鍋里都倒入了半鍋啤酒,一股清新的大麥啤酒的香味瞬間飄散開來。

「現在呢,師傅?」程技師繼續問道。

「看我如何清洗處理螃蟹。」袁州說完,直接開始拆箱。

「好的,師傅。」程技師立刻應聲,然後站到袁州側身半步的位置。

這個位置技能看清楚袁州的手法,又不會擋住袁州,這是程技師這個徒弟最好的位置。

袁州看程技師站定,也就速度飛快的拆箱,然後把螃蟹一一擺放出來。

每一隻螃蟹的個頭都很大,公蟹四兩五,母蟹三兩半的樣子,外表看起來都很不錯,螃蟹們發出噗嚕噗嚕吐泡泡的聲音,很是活躍。

袁州把螃蟹都擺放出來,每一隻都被五花大綁著,這樣既方便運輸又方便烹制。

「螃蟹其實很乾凈,因為好的水質才能養出好螃蟹,但清洗這個步驟也不能少,最重要的是安撫螃蟹的情緒。」袁州的聲音通過口罩傳出。

「嗯。」程技師掏出不知道放在哪裡的小本本,開始寫寫畫畫的記錄起來,並且在安撫這兩個字下面做了個著重標記。

說完這句話,袁州就開始左手拿螃蟹,右手拿著剪刀直接把螃蟹身上的繩子剪斷了。

一剪斷繩子,這螃蟹立刻生龍活虎張牙舞爪起來,而袁州左手不輕不重的捏著蟹殼,右手拿起早就準備好的軟毛刷開始給螃蟹清洗起來。

袁州手法特殊,每一下好似都瘙在螃蟹的癢處,使得螃蟹安靜下來,甚至快要洗完的時候,那螃蟹都攤著爪子不動彈了,一副舒服的很的樣子。

洗好一隻後,袁州立刻用柔軟的細棉布一一擦乾螃蟹身上的水漬,然後直接把舒坦的直接攤爪子的螃蟹輕柔的放進滿是啤酒的鍋里。

遇到水,那螃蟹下意識的吐了吐泡泡一下子就灌進了好幾口生啤,可能是剛剛的一套按摩太舒服,這螃蟹在啤酒里一點沒掙扎,很是安靜的在酒里吐著泡泡喝著啤酒,很是愜意的樣子。

「師傅真厲害,連螃蟹都能這樣不用暴力的搞定。」程技師心裡暗道,眼神更加堅定的看著袁州的手,準備再認真一些。

「嘩啦啦,唰唰唰」這樣的聲音不絕於耳,袁州不光動作輕柔舒緩,速度也很快,不一會那鍋里就裝滿了正在喝酒的螃蟹了。

但袁州動作不停,繼續認真的洗刷著螃蟹,畢竟螃蟹有好幾十隻呢。

……

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