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第一千兩百二十三章 魚中第一鮮 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2018-08-03 00:01  字數:2429

「終於能吃到了,這真是太折磨人。」李研一捧著小碗忍不住嘆氣。

「可不是,誰規定的必須廚師吃自己做的河豚。」周世傑也忍不住吐槽了一句。

「好像是你二十多年前規定的。」李研一立刻把目光看向周世傑。

「額……」周世傑表示他年老失憶根本不記得了,低頭喝湯去了。

倒是一旁的烏海沒想這些,捧著碗就開始喝湯。

對於吃,烏海一向是很認真的。

而袁州則帶上口罩,脊背挺直的站在一旁,看著三人認認真真的喝湯。

兩條不過一斤半的河豚用了魚骨和魚皮以及魚肝熬湯,那才能熬出多少來,不過是一人一小碗罷了。

湯的目的是暖胃,讓胃裡有點溫熱的,這樣才能吃下一道冰涼的魚膾而不傷胃。

畢竟飲食也是要講究身體健康的,這點袁州一直把它用於自己的廚藝在實踐。

所以,這一小碗湯三人很快就喝完了。

「叭叭」烏海意猶未盡的砸了砸嘴:「這就沒了?」

烏海這一問,邊上的周世傑和李研一也順勢看向袁州。

「一人一碗,正好。」袁州點頭。

「太少,太少了。」烏海搖頭道。

「兩條魚就只有這麼多。」袁州難得解釋了一句,畢竟這是他請客,不能讓人覺得他小氣。

「下一道魚膾,三位請稍等。」這次袁州不等三人回答,轉身就打開冰箱拿出魚膾。

魚膾裝了兩個大盤子,是用的平盤裝,在小碟子上的時候不明顯,但這裝在大盤子里的時候感覺就完全不同了。

這盤子很是平坦,盤子外面是幾條紋路勾勒的簡單花紋,而盤子內部的盤面的下半部分則畫著一片碧綠的荷葉,還有幾支荷花桿。

上面的花紋畫的精細而逼真,那切好的魚膾就被精心的擺在那空蕩的荷花桿上。

菱形的魚肉被堆疊成了一朵盛開的荷花樣式,因為野生的河豚略帶清淡的粉色,讓這幅夏日荷花圖更顯得逼真而有趣。

並且菱形的魚肉晶瑩剔透,中間花蕊的部分呈現淡黃色,整個構圖極為漂亮。

碧綠的荷葉,深綠的荷葉桿,晶瑩剔透略帶粉色的魚肉,以及中間淡黃色的花蕊,在瓷白的盤子上就好似一幅畫。

「袁老闆的構圖越來越美了。」烏海看著眼前的畫,被驚了一下,第一次這樣讚歎道。

「嗯。」袁州面上淡然自若的點頭應下烏海的誇獎。

但心裡袁州還是很滿意的,畢竟烏海是油畫大家,對於畫面有非同一般的鑒賞能力,並且這也是他第一次誇食物的構圖美,這說明袁州每日看的畫畫大家的書還是有些作用的。

沒有什麼能比自己付出了努力而又進步了更讓人高興的了。

「這是黃芥末,聞著香氣不錯。」倒是李研一指著花蕊道。

「是的,在三位來之前剛剛制好的,新鮮,香氣明顯,適合魚膾的蘸食,當然還有另一位蘸料醬油。」袁州伸手示意三人看向荷葉的底部。

那裡有一片深棕色的地方,就好似長出荷花的豐潤泥土,看的時候兩人有致一同的忽略了這個地方。

只有烏海留意了整個畫面,這才說出了誇獎。

「居然沒留意這個地方,這是複合調味醬油?」李研一看過去,一眼就認出了這醬油,但這更讓他驚訝。

「小袁的手藝又進步了。」周世傑笑著摸了摸自己的山羊鬍子,臉上充滿了笑容。

「那是因為我的緣故。」烏海得意的摸著小鬍子自誇。

「確實要謝謝你的繪畫筆記。」袁州這次很給面子的沒拆台,而是認真的道謝道。

確實,烏海在以前和袁州交換手藝後,還給過袁州一個筆記本,那是他開始學習畫畫後做的一些心得體會。

並且這個筆記也就只有這一本,等他青年成名後,烏海再也沒有寫過這樣的筆記。

「除了吃你也就會畫畫。」李研一道。

「你就只會吃。」烏海立刻回道。

「那是當然,吃是我的工作也是興趣愛好。」李研一得意洋洋的說道。

李研一和烏海不對付那是整個店都知道的事情,這兩人常常這麼互懟,袁州早就習慣了。

其實一個人,一生能做好兩件事,是很了不得的。

「咳咳,該吃魚了,要是你們不吃我可動筷子了。」周世傑和袁州一樣一句話就讓兩人停止了爭論。

「唔,好吃。」烏海聞言立刻伸筷子就夾魚。

烏海剛剛說話的時候就把筷子拿手上了,聽到周世傑的話立刻就伸筷子夾了一片魚肉,那速度簡直無與倫比。

因為只有兩盤魚肉,還全部放在周世傑的面前,是以李研一和烏海現在都側坐著,對著那魚肉虎視眈眈的,你一口我一片的吃的很是快速而滿足。

微涼的魚肉只在一頭輕輕的蘸上黃芥末,然後一口塞進嘴裡,綿密帶著一點韌性的感覺,冰涼的口感加上魚肉的本事的嫩滑讓人止不住就咀嚼起來。

「嘶」黃芥末的辣味充斥口腔,這時候嚼碎的魚肉卻蹦出鮮甜的口感,而冰的感覺很好的沖淡的嗆人的感覺。

黃芥末本身的微苦卻中和了鮮魚肉的腥味,使得魚肉更加的鮮美起來。

這黃芥末原產自於華夏,周朝時期就為宮廷中的調味品,後才傳入日本。

是以,這黃芥末用來吃魚膾那是再合適不過的。

「唔,好吃。」周世傑微眯著眼睛,滿意的讚歎。

等嘴裡的鮮味淡下去,周世傑立刻再次夾起一片魚肉,這次他蘸的是複合調製的醬油。

這次的口感就和蘸黃芥末完全不同了,黃芥末辣味十足不說還帶著微苦能很好的中和魚肉的腥味。

但複合調製醬油卻柔和的多了,咸香的味道加上豆子的濃香讓魚肉的口感豐富,而其中的那一絲腥味並未去除,反而又多了些生魚片的生猛感覺。

「滋味妙不可言,真是不想再吃其他魚了。」周世傑滿足的嘆息。

河豚被稱為魚中第一鮮在袁州的手上綻放出了它應有的實力,吃到後來周世傑已經沒法保持自己身為會長的氣度了,直接快速的一口一片吃了起來。

而另外兩人早就開始了搶食大戰,加入周世傑後就變成了三人的搶食。

……