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第一千零六十章 竹筒飯 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2018-04-17 00:51  字數:2469

「點過?居然這麼快。」金明看了看袁州手上的工具,又看了看烏海,一臉鬱悶。

「確實,誰讓袁老闆號稱有一百種做米的手法呢,所以嘗試了很多。」姜嫦曦點了點頭。

「畢竟一百種手法什麼的還是很值得嘗試的。」姜嫦曦對著袁州笑了笑,清秀的臉上一片純良,好似在誇獎袁州的廚藝一般。

而袁州很是警覺的沒接話,畢竟這話聽起來奇奇怪怪的,出於廚師的直接還是不接為好。

「姜姐真是厲害。」秒懂的凌宏再次佩服的給姜嫦曦倒水。

「嘖嘖,污妖王。」劉建安表示純潔的他聽不懂,只是嘴裡小聲的嘀咕了一句。

「沒有,我就是很正經的試試袁老闆的手法,米百做的手法。」姜嫦曦笑眯眯的說道。

「周佳,點餐。」袁州並不接話,出聲叫起了周佳。

「噯,好的,老闆。」周佳偷笑了一下,然後才板起臉開始點餐。

「一百種做米的手法?」邊上金明還沒再點,倒是劉老爺子有些疑惑的開口了。

「是的,爺爺,就是這個米百做,袁老闆說只要主食材是大米,不添加一些輔料的,關於大米的吃法,都算是米百做。」劉建安可是做過功課的人,說起來頭頭是道。

「現字這米百做里有個做法最受歡迎,就是米做的紅燒肉,比肉還好吃呢。」劉建安強烈安利了一波。

「就是只能用米做,說的那麼複雜。」然而準備這麼充分的劉建安,還是被劉老爺子嫌棄了。

「我這不是怕爺爺你聽不懂,所以說的比較詳細嘛。」劉建安委屈的解釋。

「我怎麼有你這麼蠢的孫子,看名字就能明白的事,硬是說了這麼一堆。」劉老爺子毫不買賬,嫌棄之情滿溢。

「行了,別說了,小姑娘點餐。」見劉建安還要說什麼,劉老爺子直接打斷,叫來了周佳準備點餐。

「這真是親爺爺了。」劉建安瞬間無語,心裡暗暗吐槽道。

「兩位今天吃點什麼。」周佳走到近前,溫和的問道。

「這米百做有炒米嗎?」劉老爺子問起的時候,語氣很是小心。

「稍等,我問下老闆。」周佳立刻道。

「有的。」周佳一抬頭,不等她開口,袁州就直接點頭。

「有的,您要來一份嗎?」得到肯定回答,周佳立刻低頭詢問。

「當然,給我來一份炒米,等會在配點開水,這個可以吧?」劉老爺子現在也很習慣袁州小店的規矩了,都會提前問。

「開水配炒米,可以。」袁州點頭。

「那就好,今天就吃這個。」劉老爺子點頭。

「這也太少了,爺爺你會不會餓?」劉建安擔心道。

「你點你自己愛吃的,晚上吃那麼多做什麼。」劉老爺子不以為意的說道。

「好吧,那我也少吃點,蛋炒飯套餐來一份。」劉建安並未多勸,轉而給自己點了個餐。

點完後,邊付錢邊對著劉老爺子說道:「爺爺,這套餐裡面的紫菜湯和腌蘿卜超級好吃的,就是量少不說還不能加,您下次可以嘗嘗。」

「嗯。」劉老爺子很是敷衍的應了一聲。

倒是劉建安話很多,不停的和劉老爺子說著話。

「我想到我點什麼米百做了,竹筒飯,就竹筒飯好了。」金明大聲說道。

「雖然我也點過,但這個味道是真的不錯,建議你多點菜。」凌宏在一旁提出真誠的建議。

「吃袁老闆做的飯,都得多吃許多菜。」烏海一臉理所當然的說道。

邊上剛剛忙著點餐的金明深有所感的點頭。

「說起來還有什麼米百做是沒點過的?下次我們試試。」金明開口問道。

「這米百做姜姐最有發言權了,她點了沒有一百也有九十九種了,什麼難的都試過了。」凌宏聳肩道。

「沒事,集思廣益。」金明道。

就在這邊再次開始討論如何用米百做難住袁州的時候,袁州那邊已經開始做起了竹筒飯。

說起這竹筒飯,開始的時候袁州還是有些疑惑的,因為他知道這竹筒飯的來歷很多。

比如其中一種是說這竹筒飯分為普通竹筒飯、香竹糯米飯,這兩種都是傣族的傳統美食,而作為米百做的竹筒飯自然是普通竹筒飯。

而另一種則是出自浙省武義郭洞,因村裡處處栽竹,家家有竹,是以既用竹做鍋又用竹做碗,是以,那裡的竹筒飯也非常有名。

並且其他包括哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族也都喜歡吃竹筒飯,是以這竹筒飯的做法真的算是多種多樣。

其中每個民族的竹筒飯的做法還都有細微差別,最後袁州硬是把每個用哪種竹子,哪種方式做竹筒飯都嘗試了一遍,這才選出了適合他用的方式。

每一個好的廚師都是擅長融會貫通的,而袁州作為一個廚藝高超的廚師自然也不例外。

所以,袁州選擇的是墨竹用來做竹筒飯,而不是傣族的香糯竹。

這墨竹剛剛被系統拿出來的時候,袁州也驚訝了一番。

因為這竹筒飯需要炭火燒制,到最後碧綠的竹子總會被燒黑或者碳化,實在是不那麼美觀,這點袁州不能忍受。

最後和系統商量後,系統就拿出了這麼一截竹子。

袁州手上的竹子顏色猶如墨玉,溫潤帶著油光,比起普通的竹筒飯用竹子長些,大約三十厘米長,直徑是標準的七厘米。

握在手上有種微微生溫的滑膩細膩的猶如炮製好的小羊皮的感覺,而兩頭的竹節處稍稍大出一圈。

這截墨竹放到琉璃台上的時候還微微反射著明亮的燈光,看起來漂亮的就像一個工藝品。

當時袁州就問了:「系統你這是那個紫竹吧?」

是的,紫竹的竿高4-8米,稀可高達10米,直徑可達5厘米,幼竿綠色,密被細柔毛及白粉,籜環有毛,一年生以後的竿逐漸先出現紫斑,最後全部變為紫黑色,或者全黑色。

紫竹的別名有黑竹、墨竹、竹茄、烏竹等多種稱呼,是以袁州才懷疑這是紫竹。

系統現字:「本系統的提供的為墨竹,古籍記載中其狀如古藤,長有一丈八、九尺,而色理之黑如鐵。」

「那也不是系統你提供的這麼筆直的樣子吧。」袁州拿著竹子,懷疑的問道。

……

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