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第一千零七章 滅絕的項城豬 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2018-03-06 19:53  字數:2429

洗漱好的袁州換上了工作的漢服,今天的漢服袁州選擇了一款和早飯相配的。

因為這次漢服的衣擺下方綉著針葉形的馬蹄葉子,綠綠的顏色搭配上白色的漢服,看起來很是和諧。

當然衣服的袖口還是綉著荷葉的紋路的,畢竟是店花,還是要隨時穿著的。

「這龍眼包子一籠兩個應該夠吃。」袁州從水池拿出浸泡好的新竹蒸籠,放到一旁瀝干。

這次的蒸籠比小籠包的蒸籠大了許多,畢竟是蒸包子的籠屜。

瀝干籠屜的時候,袁州也沒閑著,去到水缸那裡看昨天系統提供的螃蟹。

「放心,今天有空就會把你們做成美食的,不要在晚上來找我了。」袁州定定的看著水缸里的螃蟹,認真的說道。

做完這個事情,袁州才開始準備做包子。

忘了說,這龍眼包子是川省特色的漢族小吃,這也是包括在系統獎勵里的配套小吃。

做包子自然是要從宰肉餡開始,但袁州今天並不從這個地方開始的,而是從發泡干蝦開始。

是的,龍眼包子裡面需要加入金鉤,也就是干蝦。

這干蝦不需要泡發太過,只需略微泡發就好,但袁州這次用來泡發乾蝦的水卻不是不同的。

因為這是用泡了雨前龍井的茶水泡發的,為了怕蝦肉的鮮美被茶水搶走,袁州還用的泡了三遍的雨前龍井。

這樣既可以去腥又能增加一絲絲的茶香味。

當然這前面泡了茶水,袁州也沒浪費,直接被他喝了。

畢竟,袁州還是很節約的人。

只是現在,節約的人,肚子有點水飽。

「啪」袁州拿出兩塊豬肉,這肉外層沒有一絲筋膜,是一整塊的樣子,稍稍切開一刀就能看見裡面顏色漂亮的瘦肉夾著白色的肥肉,瘦多肥少。

並且在袁州切開的時候,這肉冒出一絲的香氣,這味道不同於那個吃西瓜長大的豬,倒是有些類似於甜甘蔗的味道。

聞到這個味道,袁州頓時有了種不好的預感。

「系統啊,這豬肉的來歷是否清楚?」袁州在腦內問道。

系統現字:「宿主可自行查看。」

顯示完這句話,袁州的腦海里就多出了一個資料文件,發著淡淡的熒光。

「這次還真是溫和的提醒方式,但我有更不好的預感。」袁州想起以前系統粗暴的科普。

是的,以前要是袁州這麼問一句,系統立刻就會科普一堆讓袁州生出一種做人不如做豬的感慨。

但這次居然沒有,而是讓袁州自行查看。

袁州手上不停,拿起菜刀「咄咄咄」力道均勻的剁肉,但卻點開了那個系統發送的文件。

系統現字:「項城豬,存在於一百七十餘種滅絕動植物中,滅絕的動物品種之一。」

一看這個開頭袁州就眼前一黑。

「系統你這意思是這豬是個滅絕品種?」袁州問道。

系統現字:「是的,此乃川省本地滅絕品種,但此豬肉質優良,故本系統特意保存然後培育。」

「嗯,有道理,好吃的不能滅絕。」袁州像模像樣的點頭,但心裡還是忍不住想罵人的。

「這常常給他搞些不是滅絕品種,就是珍惜動植物的食材,不知道的還以為他是搞野生動物走私的呢。」袁州面無表情的吐槽道。

吐槽完畢後,袁州繼續開始看資料,對食材多一份了解也是袁州每次必做的事情了。

雖然每次看了都像是自虐,畢竟這些動物活的比他都好,至少吃系統提供的東西不要錢。

說起來,自從有了系統後,袁州再也不說活的像條狗了,因為不用問就知道系統養的狗那是肯定活的比他好。

系統現字:「項城豬體色棕黃,毛短而淺,體格中等大小,體質結實,其頭大且有額紋,耳中大而下垂。」

「其體軀較窄,背腰平直,腹微垂,後驅發達,四肢粗壯,蹄質結實,飛節上部皮膚略帶有褶皺,尾根粗,尾巴長過飛節。」

「項城豬需生長在西經100~110°之間,到北緯25°的區域,喜歡暖溫帶大陸性季風氣候的環境,其食用的的餐譜也需精、青、粗、副搭配,由此才可餵養出優質項城豬。」

「系統,我覺得我也適合生活在這樣精準地方的氣候中。」袁州忍不住吐槽道。

系統現字:「本系統並不負責宿主的餵養。」

「呵呵……」袁州一臉無語。

「咄咄咄」雖然袁州在吐槽,但他手下繼續剁著肉餡,並且力道沒有一絲偏離。

由此可見,和系統的友好交流還是幫助袁州鍛煉了他的廚藝,是以袁州接著往下看去。

系統現字:「青料的餵養,本系統一般按時節選用蒲公英地丁板藍根大青葉穿心蓮以及杜仲葉、女貞子、山楂、黃芪,適當添加一些極品新會陳皮豐富項城豬的食譜。」

「粗糧方面本系統為項城豬搭配了高山玉米以及甜高粱,高山玉米生長周期緩慢,但富含的營養物質高,甜高粱味道可口,飯後則是綿脆的眉山甘蔗,甘甜而汁水豐富。」

「眉山甘蔗?這東西我也愛吃。」袁州這次的話不像吐槽,倒像是懷念。

以前袁州小時候,每到過年的時候袁州爸媽都是買好幾十斤屯在家裡慢慢吃。

這種甘蔗比羅漢甘蔗軟很多,比較好咬,那時候袁州很喜歡吃,並且喜歡先用了當做寶劍亂舞一通後再吃。

不過,袁州的懷念只有一瞬間,立刻有恢復了平常的樣子。

剁餡拌好,放在那裡等候入味的時候,袁州已經開始揉面了。

這龍眼包子除了餡料重要,其他的就是包子皮重要了,其中很重要的一點就是這包子皮必須要揉的像綢緞般光滑細軟才行。

是以,這揉面的技法和灌湯小籠包都完全不一樣。

揉面,調餡,這些做好之後就是包包子了。

這就到了這龍眼包子為什麼叫這個名字的緣由了。

這龍眼包子因為其形如龍眼所以才叫這個名字,是以包裹的手法和其他的包子也不同。

需要在包裹的時候露出一個孔洞,但蒸制的時候裡面包含的肉汁又不能流出,等到包子蒸好,從外面就能看到裡面圓滾滾的餡料,聞到它的香味。

……

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