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第九百五十九章 擔擔麵 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2018-02-03 09:36  字數:2360

就在周希帶著周世傑緊趕慢趕的往袁州小店去的時候,袁州小店門前已經圍了許多人了,比往日熱鬧了一些。

原因倒是很簡單,因為小店了又透露出了一股讓人口水直流的香味,就是這個原因讓人聚集在這裡。

在這個且行且珍惜的世界,必須靠靈敏的鼻子才能混飯吃。

「今天肯定是新的早點,哇哈哈哈,袁老闆好久沒有出新早點了。」有食客發出奇怪的笑聲,並且肯定的說道。

「還用你說,這一聞就知道了,這味道以前我可沒有在袁老闆這裡聞到過,什麼味道都逃不出我狗一樣的鼻子。」說這話的是最有發言權的新菜達人馬志達。

麵湯表示不服氣,就馬志達這種噸位,它一個人可以咬兩個。

「對對,這味道好香,我已經迫不及待了。」這次說話的是個妹子,帶著眼鏡,穿著套裝,很是正式,如果說話的時候不咽口水就更正式了。

「小紅難得你今天也來了,說起來小袁老闆又做什麼好吃的了?」邊上圍觀的王鴻也開口討論了起來。

王鴻也袁州小店的後起之秀,他能夠在小店迅速的打響活躍度。

是因為這傢伙,一來就追求婉姐,然後第二天不知道怎麼就鼻青眼腫的,但王鴻頭很鐵,鍥而不捨又將目光轉向了萌萌。

根據流傳出來的小道消息,王鴻正在被一群萌萌的粉絲追殺。

但是王鴻成功的詮釋了,什麼叫共產主義的接班人,這次他的目光對準了姜嫦曦。

結果……

「王鴻你腿好了?」身穿職業裝的小紅扶了扶眼鏡。

「嘿嘿,袁老闆出新菜,我當然必須來。」王鴻道。

除了認真排隊的人之外,邊上還圍著一些聞香而來的圍觀者,這些人或邊上的住戶,或者店家,或聞風趕來的食客,正熱鬧的討論起來。

店家會來太正常了,畢竟袁州這裡人越多,他們也就能分到更多的客源。

沒辦法,袁州小店太小了,並且早飯還只有一百份。

袁州小店的功能性被大大的發掘了出來,除了是吸引客流量的寶貴源頭,還是訴苦之地,也是開心分享之地等等

這不,袁州小店之前,又有一對新人在此拍婚紗照,即使這對男女並非在小店認識的。

但有例子在前,也跟風的試了試,王鴻就是在網上看見小店美女很多,才跑來的,緊接著當然是被袁州的手藝吸引。

還發起了一個袁州小店相親群,王鴻和小紅就是在相親群認識的,偷偷的說一句題外話,袁州自己也開著馬甲小號進去了。

網上有人總結,在袁州小店吃,在袁州小店相親,在袁州小店拍婚紗照,在袁州小店吃最後一頓臨終飯,願這一生都在小店度過。

其實還能補一個橫批:烏海的夢想生活。

說起來郭睿和阿蘿那一對好久沒來了,袁州小店就是這樣,有人走,有人來,但無論如何,店的位置還是在老地方。

言歸正傳,一群人討論袁州的新早點,真是樂此不疲。

都不知道,哪有那麼多話說。

「你們這些人想的真多,一會吃的時候不就知道是什麼了。」烏海摸著小鬍子一臉洒脫的說道。

「烏不要臉,你先別扒在袁老闆的門上再說這話會較靠譜一點。」凌宏沒好氣的看著烏海,一臉無語。

可不是,現在烏海的姿勢實在是太銷魂了,只見他穿著一貫的長袖長褲,兩手不空的扒著袁州的大門,那使勁的樣子就差把自己塞進小店裡了。

就是這樣,烏海還敢說什麼一會吃的時候就知道。

「烏不要臉,當真是烏不要臉。」圍觀的人感慨的說道。

周世傑和周希姍姍來遲,看著前面長溜溜一串的隊伍,內心焦慮。

「烏不要臉又是第一。」周世傑看著最前面,好像壁虎一樣爬在門上的烏海。

「烏不要臉?」周希順著目光看過去,覺得有點眼熟,但也沒有多想,只是下意識的問道:「上次好像他也是在前面,他為什麼這麼快?」

「他專門在對面了弄了一套房子,就在二樓,而且好像還每天定了七八個鬧鐘。」周世傑說著都不由嘴角抽搐了一番,這烏不要臉真的是魔障了。

周世傑自然是不知道烏海其實早在這裡畫畫,並不是特意租在袁州對面,但現在流傳最廣的留言就是周世傑說的這個。

裡面袁州開始做臊子,擔擔麵也需要臊子,但和陝省臊子面的臊子完全不同。

陝省的臊子面好不好吃,可以說就看臊子湯,而擔擔麵的臊子,卻是和麵條相輔相成的。

兩者原料雖然都是豬肉,但豬肉位置,和做法也都是有區別的。

擔擔麵臊子選用的梅花肉,肥瘦相宜,肉質細嫩,臊子面卻是需要七分肥三分瘦,雖說袁州沒有獲得陝省臊子面的做法,但也是知道其麵條要點的。

「篤篤篤」

料理台響起清脆並且緊促的聲音,袁州先將面前的豬梅肉切成丁,刀法極其熟練,肉丁大小都是完全一致的。

這倒並不是因為他強迫症的原因,實際上由於食材大小不一,所以食材在成熟時間會有細小的差距,這才是袁州竭盡全力做到最好的理由。

一個老生常談的話題,好味道就是用心,和一點點細節摳出來的,袁州學到的東西越多,越能有這樣的感覺。

肉丁倒入一碗料酒中,浸泡時候不過三秒,馬上撈出,再將肉丁又剁成綠豆大小的均勻顆粒。

過料酒是一個小技巧,動作一定要快,鍋中放油在之前第二次切之前就是準備好的。

撈出來後,油恰好燒熱,放肉,提鍋,放干水分。

「嘩嘩」

加鹽、加豆油以及一勺袁州特調的提味醬,包裹肉粒,並且顛勺上色。

直到包裹的醬汁全部均勻的融入肉粒中,肉粒吐油,肉酥而香,色呈金黃色,起鍋倒在大碗中,熱油滋滋作響,焦酥金黃的肉粒冒著熱騰騰的白氣。

「嗯,香味不錯。」袁州帶著口罩也能聞到這個臊子的香味,滿意的點了點頭。

第一步完成。

……