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第八百三十六章 迪恩的震撼 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2017-11-27 00:08  字數:2445

「你知道,這個肉丸的標配可是蔓越橘果醬,但是袁老闆這個果醬可和別的不一樣。」老鼠拉著同時就開始大聲說道。

蔓越橘果醬和瑞典肉丸是最搭的,雖說藍莓醬也是沒問題的。和別人不同,最多也不過是所使用的原材料蔓越莓非常好,這點無關於廚藝,因此迪恩雖說聽見了老鼠和同事之間的對話,也沒有回頭。

「我沒看見醬。」同事回答。

這兩個人真的要浮誇了,特別的他同事,如果去當演員的話鐵定不合格。

沒看見果醬?這句話倒是吸引了迪恩以及明星的注意力,認真看過去。

之前被瑞典肉丸精緻華麗的造型吸引了所有目光,沒有注意食物,看了看盛裝瑞典肉丸的盤子,只看見土豆泥和肉丸,一點也沒有果醬的影子。

看不見果醬,聽到這話,迪恩就下意識的認為是用擺盤將果醬藏了起來,比如用果醬勾畫等等。

可這……

「再好的蔓越莓果醬都是玫瑰一般的紅色。」迪恩還沒聽說過蔓越莓果醬有其他顏色的。

可現在盤子上不要說果醬了,連玫紅色都沒有,這是什麼情況?

難不成,是特殊的器皿?迪恩看見瑞典肉丸這高高的盤底區別於所有,是有些區別,難不成是這裡面做了什麼手腳?

就在迪恩還沒有想出來的時候,一道男聲從後面突然傳出:「看著吧,這道瑞典肉丸,袁州下了很多功夫。」

迪恩等人尋著聲音看了過去,不知道什麼時候李立站在了他們後面。

「李大廚?你怎麼?」之前借東西,白郭也幫忙了,是以認識不奇怪,白郭只是好奇為什麼李立會出現在節目拍攝現場。

白郭的話,還沒有問完,李立就繼續說:「袁廚師心腸不錯,整個人可以說除了廚藝之外百無一用,但就這個廚藝,真的是太厲害,天賦高,又捨得下功夫。

「我的意思是李大廚你什麼時候來的。」白郭終於把話說完了。

「過來看看,你們還缺點什麼,有沒有什麼我能幫的。」李立一臉自然的說道。

李立的回答讓白郭不禁感嘆,這真的是好人,而也就是這個時候,兩個「演員」老鼠和同事,就開始展示了。

「事情是這樣的。」老鼠用筷子夾了作為裝飾的孔雀尾巴,從孔雀開屏鬥豔的擺盤來說,肉丸是孔雀身體,土豆泥則在孔雀尾的位置。

當蔣玫思等人抱著難不成蔓越莓醬被土豆泥埋住了這種不切實際的想法,一個肉丸突然掉下去。

白郭懵:「肉丸掉下去了?」

「特殊的器皿,果然不只是為了造型。」迪恩心中瞭然。

下一秒,肉丸好像穿上了一件玫紅色的衣裳,從下方的小門滾了出來。

「嗯好吃,肉丸的鮮嫩加上蔓越莓的酸甜,真的是剛剛好,好就好在剛剛好。」老鼠一口半個肉丸,吃得那是津津有味。

那真是聞著流口水,聽著咽口水。

同事也顧不上演了,直接夾一筷子孔雀尾巴,又一個肉丸掉下去,直接吃起來。

老鼠嫌棄的看了一眼同事,這尼瑪演戲都不認真,難怪沒有女票,這還怎麼給袁老闆裝逼?

作為有女票的老鼠決定,一個人也要裝下去,一邊吃,一邊自問自答道:「我看你肯定不知道,袁老闆的設計多巧妙,只要輕輕夾動土豆泥,就可以打開盤子上的暗門,然後就可以包裹蔓越莓醬。」

實在是太好吃了,老鼠話是越說越快,到最後甚至都聽不清楚了,然後開吃。

不愧是袁老闆,好吃得連舌頭都快吞下去了。

不管看幾次,都不會平靜,李立暗忖,同時心中還有一點小歡喜。

要知道之前輸在瑞典肉丸上,是因為味道,肉丸本身的味道就足夠好吃。

李立是不怎麼清楚袁州為什麼要弄出其他東西,但經過後來食客的意見簿提醒,李立是想明白了,他就想看看迪恩震驚,以及不理解的表情。

是以,李立看向迪恩,但出乎他的預料,迪恩臉上只有震驚,沒有不理解。

「吃個丸子……要不要這麼誇張。」

「好精巧。」

明星震驚於瑞典肉丸的精巧,但實際上袁州如此改良,可不是讓人佩服這個。

「不光是精巧。」迪恩接話:「之所以在盤底開個小門,讓肉丸從高處掉下,是為了在落下的途中完整的裹上蔓越莓醬。」

「如果我沒有想錯的話,袁大廚應當是用某種方法將蔓越莓醬做成軟薄紙的形狀,讓肉丸能夠完全裹起來。」

「這種方法就完全避免肉丸類食物的兩個缺點。」

迪恩越說越激動,到後來都冒出法語了,因為語速太快了,就連李立這個經常去法國,法語不錯的都聽不懂。

「肉丸類食物一直有兩個缺點,我們廚師界一直想克服。第一蘸醬不均勻,無論醬料多好,食客蘸醬是自己來,多一點少一點就會影響味道,做了很多嘗試,但最多也只能夠盡量減少差別。」

「第二,普通蘸醬在美觀上,會不那麼好看。」迪恩目光直勾勾的盯著袁州道:「我完全沒有想到,在華夏竟然早就已經完美解決了。」

聽迪恩這專業的說明,白郭、黎禾、蔣玫思三人才明白,這精妙的小機關,竟然蘊藏了如此多的道理,完美克服了缺點。

「一份瑞典肉丸,或許這就是真的大師?」白郭震撼道了。

「的確是好像穿上了糖衣,裹的蔓越莓醬又漂亮,又均勻。」蔣玫思仔細看老鼠筷子中夾的。

黎禾眯著眼總結:「人出名,能被稱之為大師,真的是有道理的。」

迪恩很激動,但李立就有些不開心了,本來他過來是想解說一把的,沒想到迪恩一眼就看出來了。

李立嘆了一口氣,看來自己比迪恩還是差點的,至少在眼光上。還要繼續鍛煉廚藝,想到這裡,李立也不看了,離開拍攝現場,回店。

完美瑞典肉丸,讓白郭三人想吃,畢竟這道菜無論是顏值,還是味道,都好好吃的樣子。然而可惜的是,並吃不到,蔣玫思眼睛都望穿秋水了。

……

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