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第七百六十二章 其他宿主的遺留物 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2017-10-12 07:53  字數:2608

說起來柳章點的菜其他的都不複雜,唯獨這個千絲饅頭做法稍微複雜一些。

「果然是會吃的。」袁州接到點餐單,心裡暗道。

是的,袁州也一眼看出這柳章點餐的用意,他倒是沒有別的想法,認真的做了起來。

「先揉面,然後再做別的。」袁州立刻做出最合理的時間安排,然後動起手來。

饅頭的起源非常早,在華夏的歷史中也有許多關於它的記載,比如最簡單的,饅頭最開始是有餡料的,直到後來才有了不同。

把無餡的稱之為饅頭,有餡的則是包子。

而柳章點的自然是無餡的饅頭,而且還是一種後來出現的複雜做法的饅頭。

這千絲饅頭用的麵粉倒是和其他的有些區別。

因為這千絲饅頭不是純白色的,而是帶有微黃的樣子,所以袁州直接食用的是石磨麵粉,這和清湯麵以及灌湯包的外皮又是不同的。

「吱呀吱呀。」袁州一手勻速的推動小型石磨,一手整理著其他的食材。

這對袁州來說倒是常見,畢竟現在食客多了,袁州會兩隻手做不同的事情。

還好的是,推動石磨的左手只需要勻速用力均勻,倒是不需要什麼技巧,這就不影響袁州右手的使用了。

「袁老闆這左右手同時開工的樣子每次見了都覺得神奇。」程技師感慨的說道。

說起左右手同時用,他程技師也是會的,有時候忙起來他會開兩個鍋子同時炒菜,但必定是一個炒快炒,一個慢煮的。

但像袁州這樣真的同時做不同的事情,他還真辦不到。

「這都像那個電視里的左手畫圓右手畫方了。」邊上的食客也點頭說道。

「居然是現磨現做,看來我是有口福了。」柳章倒是很接受袁州這個樣子,比較期待袁州的手藝。

「不過也就是這樣袁老闆做的菜還是那麼好吃,看來這左右手還是沒區別的。」其中一個食客突然說道。

「沒區別?那行,你今天要是左手吃完一碗蛋炒飯,下一頓我請了。」程技師轉頭看著剛剛說話的人,語氣隨意的說道。

「隨便點什麼?」剛剛說話的是個女孩,留著俏麗柔順的短髮,聞言眼睛一亮,立刻說道。

「當然,隨便,只要你吃的下。」程技師肯定的點頭。

「那好,你瞧好吧,我雖然不是左撇子,但吃蛋炒飯可是用勺子的。」女孩狡黠的一笑,左手拿起了桌上的勺子。

「你儘管試試。」程技師胸有成竹的說道。

「那就提前謝謝大叔你的好意了,袁老闆這裡的好多菜我都想試試呢。」女孩笑眯眯的說道。

女孩平凡的面容都因為這笑意變得調皮可愛了起來。

「不客氣,成功才有。」程技師點頭。

女孩做了個肯定的手勢,拿起勺子就開吃了。

程技師這下倒是不急著看袁州了,反而看起了左手吃飯的女孩,就連邊上的食客都忍不住轉頭看來,也忍不住小聲討論起來。

「你說會成功嗎?」

「不會吧,我試過,我左手都夾不起一筷子菜。」

「但人家用的是勺子,應該會簡單一些。」

「也不一定,我左手可以寫字,雖然不快。」

「那你肯定鍛煉過吧,看這個女孩握勺子的樣子可不像鍛煉過。」

「也是,不知道能不能看到這程技師請客。」

食客們你一言我一語的輕聲討論,倒是程技師不緊不慢的根本不擔心。

程技師當然不擔心,因為他就屬於正在練習左手的人,畢竟跟著袁州學習這點肯定也要下下苦工。

左手和右手一起用的時候還感覺不到,但是把左手單獨拿出來用,就能知道左手是多麼笨拙了。

要是沒專門練習過,這左手就是用勺子也不能完全的吃完一碗蛋炒飯。

親身經歷過左手的練習,程技師自然知道它的難點,更加佩服袁州能真正左右手同時使用的同時也就有了這個賭約。

也要讓其他食客間接知道一下袁師傅是多麼厲害,這就是程技師的目的。

「唔,還真簡單。」女孩吃下一口左手舀的蛋炒飯,笑眯眯的道。

「繼續。」程技師示意。

「這可是越到後面越難的。」程技師心裡暗道。

確實是這樣,蛋炒飯前期很多,用左手去舀還不需要特別控制,但是等到後面炒飯少了,自然需要控制著舀,到了那個時候,左手和右手的區別才會拉開。

就在程技師與人打賭的時候,袁州的麵粉已經磨好,磨出來的小麥粉粉質帶著點微黃,小麥的清香味卻極為濃郁。

「不錯,系統提供的小麥粉確實極品。」袁州口罩下的嘴角露出笑容。

磨好的小麥粉因為被石磨碾壓的關係,現在還帶著點微熱,必須等到它涼透才可以揉面。

趁著這個時間,袁州開始清洗手部。

前前後後洗了四次,消毒一次後,袁州才滿意的擦乾,準備揉面了。

千絲饅頭的調料非常少,就是一點麵粉和豬油,其他的就全靠手藝了,就連水都加的很少。

所以揉面和發酵這幾道工序是最最要緊的,袁州自然不會大意。

「這次應該可以用到老面了。」袁州很是期待。

上次做泉水饅頭的時候,因為要取其中清甜的口感,所以袁州摒棄了老面特殊的香味,這次卻不一樣,只有老面才能讓千絲饅頭的發酵達到最成熟最好的地步。

「不知道系統會不會提供千年老面。」袁州一下子想起了中華小當家裡的蜀漢老面。

是的,袁州是看了這部動畫片,因為那個二次元少女的關係,他去搜索了這部動漫。

嗯,其中的菜,袁州準備有機會都試試,看會不會好吃。

系統現字:「最適合的才是最好的。」

「這意思就是沒有千年老面咯。」袁州立刻反應過來。

系統現字:「這是前幾位宿主留下的石墨粉老面。」

「前幾任宿主?」袁州心裡一驚,立刻凝神看剛剛拿出來的老面。

這是一塊看起來和袁州剛剛磨好的麵粉顏色差不多的老面,微帶黃色,大約半個手掌大小。

袁州上手捏了捏,質地很是柔軟,拿到近前的時候,微帶著麵粉被發酵後的香味以及一點點的酸味,和其餘老面沒有太大區別。

「不知道效果如何。」袁州很是期待的放進麵粉里,開始揉面。

……

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