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第四百九十八章 第十道:點心 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2017-04-18 22:34  字數:2464

「d,以後誰要是再這麼誇我,我就翻臉!」劉同恨恨的再喝了口湯。

「清新鮮美之極,紫蘇用的極好。」周世傑眯著眼睛,很是享受的說道。

「確實好,紫蘇去除了淡水魚的土腥味和魚類本身的腥味,鍋巴則最後吸收轉為焦香,這清香則是被炖爛的紫蘇最後的味道,真是結合的完美。」楚梟一口氣喝完碗里的湯,很是認真的說道。

「可不是,我以為這紫蘇炖爛就不能吃了,誰知道這味道還不錯,居然是綿綿軟軟的,和焦脆的鍋巴,鮮嫩的魚肉,一下子吃出三種口感。」周世傑也認真的說道。

「鍋巴魚頭湯,有意思。」楚梟張揚的臉上,露出笑容。

「確實很好,這尾巴收的正是剛剛好,感覺就差點心了。」周世傑摸著山羊鬍子,很是自得的說道。

「這個鍋巴吃起來倒比會長你上次提供的大米還好。」楚梟突然對著周世傑說道。

「可不是,那幾個老頭子慣會騙人。」周世傑想起那幾個農科院的就生氣,咬牙切齒的說道。

「師傅,這人這麼厲害,為什麼願意窩在這麼個小地方。」劉同喝完湯,第一句就是問這個。

「你以為誰都和你似得,巴不得全國人民知道你,但這袁老闆是個不愛張揚的。」周世傑先是沒好氣的瞪了劉同一眼,然後才感慨的說道。

「你們也要學學,別老想著全國知名,停下來鑽研鑽研廚藝,人家袁老闆有這廚藝還不喜歡名利,醉心廚藝,這才是真正的大美食家。」周世傑說完劉同不算,還對著李明輝說教起來。

然而一旁的袁州則表示贊同,嗯,他不為名不為利,從不為己專門為人,是社會主義的接班人。

「是的,師傅。」李明輝認真的點頭聽著。

而劉同則表面認真,暗地裡卻很不服氣,眼神咕嚕嚕的亂轉,不知道憋著什麼壞主意。

「這是全魚宴最後一道菜,鴛鴦魚青餃,請慢用。」袁州臉色自然,好似沒聽到誇獎他的話,端上了最後一道菜,是點心。

至於飯後水果,袁州表示,這還真沒有,畢竟水果不可能用魚做不是。

袁州端上的盤子是好似太極圖一般,分成了兩邊,一邊放著的元寶般的餃子是金黃色的,就好似被香噴噴的蛋皮包裹一般,另一邊是雪白的,透過薄薄的餃子皮都能看見裡面白嫩的魚肉,和裡面鮮艷的配料。

太極魚的眼睛部位一邊是黑色的滴醋,另一邊則是火紅的辣椒油,顏色搭配鮮艷而顯眼,看起來就讓人食慾大開。

「這香味酸酸辣辣的香味還真是讓人食慾大開。」周世傑摸著山羊鬍子,很是滿意的說道。

「這麼薄,是按餛飩皮來包的吧,真是香。」李明輝看著一個個可愛的小元寶,也忍不住誇讚了一句。

「確實手巧。」劉同顯然想到了袁州的那一刀剝下魚皮的功夫。

「重點不是這個。」楚梟從這菜端上來開始,眉頭就一直緊緊的皺著。

「哦?什麼意思。」這還是楚梟第一次露出不同的意見,周世傑好奇的問道。

「袁老闆,你把那塊板子拿過來我看看。」楚梟卻沒有理會周世傑,而是對著轉身的袁州說道。

「嗯?」袁州不明所以。

「那塊。」楚梟指著琉璃台,菜板前豎著的一塊白色的板子,認真的說道。

「哦,好,但是不能拿出去。」袁州說完,這才把板子遞給楚梟。

「果然是這樣。」楚梟拿到板子,第一時間捏了捏手感,然後才感慨的說道。

「怎麼了。」周世傑還是有些不明白。

楚梟拿在手上的板子不就一塊泡沫板嘛,沒什麼新奇的。

「周會長您自己看。」楚梟遞過板子給周世傑。

「行,我看看。」周世傑也挺好奇的。

板子一入手,周世傑就知道這不是泡沫,而是某種不知名的軟軟的,好似軟膠的板子。

「原來是這樣,難怪你說重點不是這餃子。」周世傑看完也嘆了口氣,感慨的說道。

白色的板子上,密密麻麻、大大小小的都是魚刺,這不是重點,重點是這些魚刺都被排成了魚的形狀,只是少了魚頭和魚鰭。

並且每根魚刺插入的力道都是一樣的,這份挑魚刺的功力恐怕也是沒誰了。

「這一點,恐怕我也做不到,畢竟我不擅長刀工。」楚梟乾脆的說道。

只是楚梟一個專業雕工擺盤的廚師,現在都說他的刀工不行,這點讓李明輝和劉同徹底驚訝了。

「確實太難了。」周世傑點頭承認。

「師傅,我想看看。」李明輝出聲說道。

「我也想看看。」劉同緊接著附和。

「看看也好。」說完周世傑就遞出了手上的板子。

「嘶,這也行?」劉同就坐在周世傑邊上,自然是他先看見,驚訝直接表現在了臉上。

而後接著看的李明輝沉默了好一會,才開口「這樣刺是全部挑出來了,但是魚肉是不是就都爛了。」

李明輝發誓他絕不是故意找茬,就是想知道是不是這樣。

「袁老闆,這個問題你自己說吧。」周世傑心裡都有些猶豫。

只有楚梟,根本不覺得魚肉會變爛是問題,首先他相信袁州的技術,第二他親眼看見袁州挑過刺的魚,完完整整的一塊,連個洞都沒有,刀痕基本看不見。

「只需要了解魚每根刺長在哪裡,然後挑出來就可以了,就好像一加一等於二一樣,都是有規律的。」袁州語氣很是淡然輕鬆,好似把刺挑出魚形狀是很簡單一般。

「我忍不住想打人,師傅。」劉同深吸一口,徵求的看著周世傑。

「哈哈哈,老頭子算是見識了真正的天才了,還一加一等於二,袁州你小子我看是要上天!」周世傑又好氣又好笑,簡直無語。

「師傅,我們先走吧。」穩重的李明輝覺得他穩不住了,這t的難度叫一加一,那平時他們做的大菜叫什麼?玩泥巴級別嗎?

而罪魁禍首的袁州則是皺眉,看著幾人說道「這些魚的刺長的都是有規律的,按著這個規律來就可以了。」

對於袁州的解釋,李明輝和劉同有致一同的回了個「呵呵。」

同時心裡都浮現出同一句話「我有一句b,現在就要說。」

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