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第四百九十二章 第一道:寒衣勤織 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2017-04-15 08:49  字數:2566

「行了,寒暄的話就不用了,我為了這頓可是連午飯都沒吃。」周世傑笑著說道。

「前菜是什麼。」楚梟的話也很直接。

「既然是你做東,咱們跟著來的,也就見識見識了。」李明輝表面客氣的說道。

而劉同則是一副閑看落花的樣子,毫不關心,就等著一會和自己師傅說這些菜的毛病,挑個毛病對他來說還是手到擒來的。

「好的,先是冷盤,寒衣勤織錦。」袁州點點頭,也不多說,直接報菜名。

「我國菜總是這樣,取個不知道有什麼意義的菜名,完全不知道實質內容是什麼。」楚梟直接吐槽。

「大部分也不這樣,可能是這位師傅比較文藝。」劉同說話直刺人心。

「嗯。」李明輝貌似矜持的點頭,顯然也是贊成這個意思的。

這下楚梟沒有諷刺意味的話,也變的諷刺了,不過楚梟一無所覺還在思考,袁州會端出怎麼樣的冷盤。

「一個名字還值當你們議論了。」周世傑直接打斷話語。

「各位吃了就明白了。」袁州並沒有解釋,而是淡淡的說完,然後轉身去了廚房,準備餐點了。

倒是一旁的食客,有些議論。

「這人不是前面常來的那個廚師嗎,還有那幾人,好像是特意來吃袁老闆的菜的。」等餐過程中,食客小聲的議論道。

「確實,我看著那個黑西裝的眼熟。」另外一個食客倒是比較在意李明輝。

「我看那老頭才是帶頭的。」另一個食客認真的說道。

「不是說帶頭,對了,想起來是誰了。」食客被這樣一提醒,一下子就想起來李明輝。

「是誰?」食客好奇的問道。

「這人不是常常上什麼報紙嗎?就是那個,那個五星級的酒店主廚,上次來了個什麼劇組,不是整隊去那裡吃,然後誇的跟什麼似得,就是他。」食客說最後一句的時候比較小聲。

「那看起來這幾人都有來頭。」另一個食客嚴肅的點頭說道。

「反正袁老闆也不怕他們,袁老闆的手藝肯定高過他們,他們才會來刺探咱們的情況。」唐茜這個小丫頭不知道什麼時候站在兩人身後插話。

「對,這倒是。」兩個食客嚇一跳的同時,也贊同了她的話。

「嗯。」這下唐茜才滿意的回自己位置做好,等著吃美食。

這些議論袁州都不知道,他正在專心處理魚。

寒衣勤織錦其實說白了就是涼拌魚皮,但這道簡單的菜在於魚皮的處理。

袁州拿起網兜「唰」的一網兜下去,直接撈起一條大鯇魚,大約三斤重的樣子,稍稍擦乾水後,袁州就直接開始處理。

宴席上,第一個上的總是冷盤,一來可以讓客人在等餐的過程中不至於無聊,二來可以讓飢餓的客人先填填肚子,是以這頭盤冷盤就必須得有一個作用,那就是開胃。

讓食客胃口打開,才能更好的品嘗下一道菜。

「幾位的冷盤,寒衣勤織錦到了,請慢用。」袁州親自端上餐盤。

袁州端上來的盤子是一個四四方方的正方形,很是平整,按說涼拌菜有湯汁,不能用這麼平的盤子裝,但袁州用了。

四方盤子是雪白的底,對角上只勾勒了幾筆綠色的不知名葉子,而盤子里的菜堆成了小山的樣子,顏色鮮艷而分明。

魚皮的膠質透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能搶走它的風頭。

「這是涼拌魚皮?」周世傑直接問道。

「是的,請慢用。」袁州點頭。

「一個涼拌魚皮還整出這麼個名字。」劉同心裡有些發笑,但卻沒說出來。

而李明輝則是眉頭皺的緊緊的,就怕一會湯汁流的滿桌子都是。

「周會長請。」楚梟拿起筷子,先是對著周世傑說道。

因為袁州上的只有一個盤子,並沒有分餐制的。

「那老頭子可就不客氣了。」周世傑當仁不讓,直接拿起筷子就開吃。

「請。」袁州點頭。

而楚梟則緊隨其後,也夾起一根魚皮塞進嘴裡。

「魚皮嗎,還挺期待的。」楚梟看了看筷子上漂亮的好似水晶的魚皮,然後喂進嘴裡。

「嗯?」楚梟和周世傑對視一眼,也不招呼李明輝和劉同,兩人再次夾起一筷子吃。

這兩人也不在乎,劉同還開口問了別的「既然是師傅你做東,那有茶水嗎?我比較愛喝茶。」

「不好意思,沒有。」袁州想都沒想直接說沒有。

開玩笑,系統提供的明前茶一年都才八兩,昨天就喝了一兩,現在怎麼可能給別人喝。

「嘖嘖。」劉同也不說話,只是意味不明的嘖嘖兩聲,袁州倒也懶得理人,不惦記他的茶就好。

「嘗嘗。」李明輝開口制止了劉同找茬的心思。

「行。」劉同乾脆的應下。

這下兩人才伸筷子開始夾,兩人也並不抱著期望,哪怕這裡排隊的人很多,但他們這種情況見的還是不少的,並不覺得袁州能經受住他們專業的考量。

另一邊的楚梟,則是完全沒空理人,只顧著品味嘴裡的味道。

魚皮按理來說很難入味,會把汁水調的濃厚一些,這樣沾著汁水吃就會有調出的味道,但是袁州的卻完全不是。

不知道袁州是怎麼處理的,魚皮充滿膠質和彈性的口感里,楚梟分明吃出了一種淡淡的鹹味和酸味和奇特的香味,還有一絲辣辣的味道作為刺激,一下子擴大了魚皮的味道。

「嚓嚓」楚梟嚼著魚皮,嘴裡好似是那種軟筋,糯糯的,還帶著些嚼勁,咀嚼的時候,又是脆的,加上魚皮調出的微酸辣味,讓楚梟一下子精神起來。

「有趣。」楚梟再次夾起一筷子,忍不住說了一句。

「確實有趣,這味道真是開胃。」周世傑直接說道,手上當然沒停下筷子。

「吃著味道還不一樣。」楚梟看了一眼袁州,然後說道。

是的,第二口楚梟明顯覺得味道有層次變化。

嘴裡的魚皮在咀嚼的時候居然有湯汁迸發,就好像吃的一個果凍,裡面明明是膠質的卻有豐沛的汁水,而且這個汁水的味道清新自然,略帶甜味,讓嘴裡青瓜的脆嫩、粉絲的口感都很好的融合在一起。

如此鮮美的口感就好像吃了一條魚在嘴裡,簡直是鮮美可口。

「這不是魚皮嗎?」楚梟皺眉不停的思考著。

「果然是織錦,這魚皮的口感可不就像錦緞一樣,細滑而美麗嘛。」周世傑並沒有負擔,讚歎的說道,只是手卻忍不住再次夾起一筷子。

ps深夜放毒不是菜貓的錯哦,不過你們真的要叫鏟屎官嗎?