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第三百七十三章針鋒相對 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2017-01-26 16:03  字數:2577

從大門剛剛進來的自然就是烏海和凌宏他們六人,見袁州轉頭看他們,唐茜還興奮的揮手示意。

「袁老闆好。」唐茜做著這樣的口型。

眼看楚梟一副我要裝逼的樣子,袁州果斷邁步向著門口方向移動。

而袁州猜的也沒錯,楚梟是真的要裝逼了。

「這個東西準確的說應該叫青花椒,他們兩者之間還真的有區別。」楚梟不等別人同意,直接開始說了起來。

「楚技師,我剛剛提過了,它確實有名字叫青花椒。」這位眼鏡大廚也不是省油的燈,皺眉說道。

「我現在要說的是他們兩者的區別,若是你知道,你也可以自己說。」楚梟伸手做了個請的動作。

眼鏡大廚臉上有些不好看,轉頭看著評委三人組。

「讓這猴子說,看看能說出什麼花樣來,不過劉技師你的也是對的。」桌上擺著食評大家的中年人好笑的看了楚梟一眼,然後才安撫的對著眼鏡大廚說道。

「是,那我們靜聽楚技師的高論。」眼鏡男的語氣有些咬牙切齒。

「謝謝。」楚梟先是點頭致謝,然後才開口。

「青花椒為芸香科植物青椒的乾燥果皮,多作藥用,其為2~3個上部離生的蓇莢果,直徑3~4mm,頂端具短小喙尖。」

「外果皮表面呈灰綠色、黃綠色至棕綠色,有網紋及多數凹下的小點狀油腺內果皮光滑,灰白色或淡黃色,與外果皮分離或捲起,殘存種子卵形,黑色有光澤。氣香,味微甜而後辛,這就是青花椒的基本。」楚梟一口氣說完不帶停頓的。

「至於紅色的花椒,為芸香科植物花椒的乾燥果皮,作為食用和藥用兩用,它是球形蓇莢果自頂端沿腹背縫開裂,呈基部相連的兩瓣狀,直徑4~5mm。果實基部有小果柄及1~2個未發育的顆粒狀離生芯皮。」

「外果皮表面呈紅棕色或紅紫色,皺縮,有多數點狀突起及凹下的油腺內果皮光滑,淡黃色,薄革質,常由基部與外果分離而反卷。殘留種子黑色,有特殊香氣,味麻辣而持久。」

「所以這兩種花椒不論從外形還是口感都有很大的差別。」楚梟語氣肯定的結論。

「就算如此,我也不算錯。」眼鏡男覺得自己只是說的比較簡單,不算錯誤。

「你現在最大的錯誤就是不該說你不算錯。」楚梟轉頭看了眼鏡男一眼,然後接著說道:「因為兩者口感不同的原因,兩者適合做的菜也不同。」

「紅花椒口感強烈適合做辣味重、香辣風味的菜,比如辣子雞等,而青花椒除了適合做麻味重的菜,還有清新香味的菜肴,比如小炒肉之類的。」楚梟一句句慢慢說道。

「楚技師還真是愛好獨特。」眼鏡男咬牙切齒的說道。

眼鏡男說的愛好自然是指楚梟拆台的事情,只是他說完後就轉身打開大門離去。

「先生,休息區域在正前方。」門口的禮儀小姐微笑著說道。

「不必,我去取車離開。」眼鏡男是自覺沒臉待下去了。

第一個就錯了,還被人無端嘲諷,他自然不想呆在那裡。

「過剛易折。」李研一在眼鏡男走後若有所思的說道,只是不知道是說鋒芒畢露的楚梟還是已經離開的眼鏡男。

「第二個直接上吧,就是我。」楚梟並不在乎眼鏡男的做法,反而催促起禮儀小姐。

第二號食材也是普通中帶著點不普通的豆芽,也很巧合,袁州的開場題目是豆腐,楚梟的第一個就是豆芽。

「袁老闆那人好囂張啊。」全程圍觀的唐茜小聲的對著袁州說道。

「嗯,很自信。」袁州點頭。

「這傢伙是楚梟吧,回國了?」凌宏突然插話。

「你認識?」袁州是不認識楚梟的,是以才會覺得沒所謂,當然認識也不覺得有什麼。

開玩笑他楚梟再厲害,難道見過五指豬、捲毛豬、帶香氣的絕版牛肉?不含污染的極品山泉水,只是用來洗菜這種事情?

更何況,袁州現在廚藝也是很好的,生死看淡,不服就是干!

是以袁州還真不怕他,哪怕他名頭再大,畢竟系統給的機會加上袁州自己的努力,他相信他自己更加厲害。

「當然,年輕一輩中畫畫就是這傢伙。」凌宏指著烏海,接著說道:「至於做菜那就是楚梟楚技師了,他太有名了。」

「你吃過?」烏海比較好奇這個問題。

「一次,排了整整八個月。」凌宏毫無疑問的點頭。

「味道如何?」烏海直擊重點。

袁州只是淡淡的看著,臉上並不流露出緊張之類的情緒,倒讓故意賣關子的凌宏有些無語。

「說說看。」漫漫在一旁好奇的問道。

「我覺得肯定沒有袁老闆的好吃。」唐茜鼓著臉頰,一副袁州最厲害的樣子。

「說的沒錯,確實沒有袁老闆的好吃,但是他的技藝絕不輸於袁老闆。」凌宏嘆口氣,這樣說道。

「沒袁老闆好吃,自然技藝沒有袁老闆好。」唐茜氣呼呼的說道。

「不,只是我認為袁老闆的好吃不光在於技藝上。」凌宏說出了自己的感受。

「謝謝誇獎。」袁州適時的補上一句。

「我覺得袁老闆的才是最好的,等等,袁老闆那傢伙上去了,你快去看看他是不是真的這麼厲害。」唐茜小聲的咋呼。

「去吧,知己知彼百戰不殆。」漫漫做了個加油的手勢。

「去吧。」然後來觀看的食客,全部異口同聲的說道。

「這架勢還真像去吧,皮卡丘。」袁州心裡冷不丁的蹦出這句話。

好似自己一去真的會變成那只會放電的萌物。

定定神甩去可怕的想像,袁州步伐穩健的去看楚梟怎麼判斷。

剛剛眼鏡男用的就是大家常用的方法,好似中醫上的望聞問切一般仔細判斷。

而楚梟則上前走到規定位置,大約停留了二十秒就直接開口了。

「豆芽使用的春豆子,經過六天的發芽時間,發芽的時候上面蓋的細棉布,味道太大了,建議下次使用無味的麻紗。」楚梟只說了一句,就這樣一句話。

但就是這句就已經很裝逼了,豆芽發酵出來後其本身會散發濃烈的豆香味,還有發酵的味道,比賽用的遮蓋物還選擇的細棉布,普通來說根本沒有味道。

這種情況下能說出是春豆子和細棉布足以想像楚梟的厲害之處。

然而袁州有時候也是很有惡趣味的,這不這次就輪到他開口了,這個逼他裝了!

袁州「……」

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