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第三百一十一章 東坡肘子的第二種 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-12-24 04:22  字數:2488

棒球少年心裡很有些忐忑不安。扒、書』小『說『網』

「袁老闆,為什麼?」少年看著袁州緊張的問道。

「沒事,還有三分鐘。」袁州再次看了看肘子,肯定的說道。

「袁老闆你這樣我很慌的。」少年看著桌上的美食,咽了咽口水。

「稍安勿躁。」袁州很是淡定的安撫。

「袁老闆你都嚇著這小朋友了。」凌宏也很好奇,但沒有直接問,而是這樣說道。

「可以了,現在可以吃了。」袁州看了看時間,然後又看了看肘子,然後示意。

「呃?可以了?就這樣?」少年很有些驚訝,就這樣等了五分鐘,什麼都沒做然後就可以吃了?

「請慢用。」袁州伸手客氣的說道。

「真的可以了?」棒球少年有些忐忑。

「請。」袁州點頭。

「袁老闆有時候真是奇怪。」棒球少年有些無語的吐槽。

然後他這才發現耽擱這麼久,菜早就冷了。

「老闆,你這菜都等的冷了,還怎麼吃啊。」棒球少年很是不滿的說道。

「冷了才剛剛好。」袁州肯定的說道。

「老闆你什麼意思,這菜可是大肉的,冷的吃了會拉肚子。」棒球少年表示他這個還是懂的。

「我的東坡肘子,除了熱吃就只能冷吃,不能溫熱吃。」袁州雙手抱胸,一臉嚴肅的說道。

「哈?」棒球少年表示他有聽沒有懂。

袁州卻不再解釋,接著做自己的事情去了。

「快試試,我還沒冷吃過呢。」凌宏倒是一臉興奮的慫恿。扒、書』小『說『網』

「這個可以冷吃?」棒球少年看著不在冒熱氣的肘子,很是遲疑。

「袁老闆可從來沒有違背過自己的原則,被稱為圓規,那肯定就就沒錯了,你試試不就知道了。」凌宏直接說了一長串。

「好像有道理的樣子。」棒球少年覺得哪裡沒對。

有些沒想明白原則和騙人之間的關係,不過聽起來很對。

「那我就可吃了。」棒球少年拿起筷子準備開吃。

不過他還是謹慎的先刨飯,準備墊墊肚子,這樣才能不覺得油膩,不拉肚子。

拿起碗吃的時候才想起,這肘子都冷了,飯肯定也冷了,不過飯都要到嘴裡了,少年也就直接吃了。

「居然是溫的。」飯一入口,棒球帽少年就發現這飯居然還是溫熱的。

不信邪的少年,伸手摸了摸飯碗,確實是溫熱的,再伸手摸肘子,確實也已經涼透了。

「真奇怪。」少年嘀咕了一句,又刨了兩口飯。

這才開始吃肘子。

按他的想法,這時候的肘子肯定冷的然後吃起來又油膩,畢竟這東西可不是用來冷吃的。

這種大肉的菜肴冷吃一般都很是油膩又難吃。

顯而易見的肘子上面的湯汁都有些凝結了。

「這是本店提供的勺子。」周佳遞上一把勺子給少年。

「哦,好的,謝謝。」少年正不知道怎麼下口呢,勺子就來了。

他也就習慣性的接過勺子,直接用勺子舀東坡肘子。

「東坡肘子用勺子吃也是第一次。」少年一邊下手一邊嘀咕了一句。

不過這下終於可以吃了。

一勺子下去,正好舀起一塊,上面還有著肉凍。

是漂亮透明的琥珀色,顫巍巍的看起來格外讓人想下嘴。

「看起來不錯。」一旁觀看的凌宏肯定的說道。

肘子一入口,冰涼的肉和溫熱的口腔一接觸,就開始慢慢融化。

「吧唧吧唧」咀嚼兩下,肉酥軟化渣,帶著的肉皮有些韌韌的有些嚼勁,而裹在上面的肉凍則帶著清香味,還有一絲絲的酸味,一下子中和的整個肘子的味道。

「太好吃了,冷了居然是這個味道。」少年一臉驚喜,然後繼續用勺子一勺勺的盛起開吃。

每一口肘子因為袁州熬煮的時間極長,裡面的瘦肉基本都是入口即化,而肉皮因為處理的不同帶著皮質韌性的感覺又增加了嚼勁,更加絕妙的是肉凍。

吃起來帶著清爽的口感,一絲絲的酸味完全激發了人的食慾,吃起肘子來簡直事半功倍。

等到少年吃到中間的時候,露出了裡面原本滑軟的鹿角菜做的骨頭。

少年習以為常的用勺子舀,這才發現這鹿角菜做的骨頭不再是滑軟的感覺,而是戳起來有些彈性,好似果凍的感覺。

「好神奇,這是凝結了吧。」少年饒有興趣的戳了好幾下,才用力戳下一塊吃。

這個鹿角菜所做的骨頭不光戳起來像果凍,吃起來更加的像,只不過這個果凍的口感是脆的,就好似涼拌鹿角菜的感覺。

「袁老闆你是因為中間鹿角菜的原因才不能溫熱吃嗎?」凌宏的眼光精準,判斷也很厲害,一下子就猜了出來。

「沒錯,溫熱會影響口感。」袁州點頭,肯定的說道。

「一個菜居然因為一個配菜,生生搞出了兩種吃法,看起來兩種吃法的口感還不同。」凌宏感慨的說道。

「袁老闆再次刷新了我對東坡肘子的看法。」一旁的食客也很驚訝。

「一個東坡肘子已經這麼好吃了,現在居然還有了第二種吃法,看起來還只是因為袁老闆想要追求完美。」食客表示還好他不是處女座,不然和袁老闆一樣簡直無語。

「袁老闆再次超神。」聽語氣就知道是常打遊戲的人。

「我現在才知道什麼是精益求精,我要不要回去把報告在寫個三遍,做到完美再交。」食客拿著手機喃喃自語。

「三遍不夠,我看袁老闆肯定不止試做了十幾次,你可以向他靠齊。」這是提建議的食客。

「很好,這很袁老闆。」凌宏表示難怪他喜歡這裡的菜。

也只有這樣追求完美,認真的態度才能做出美味。

「我們合點一份肘子,放冷了吃怎麼樣?」邊上的食客已經開始計劃嘗試新的味道。

「這個主意不錯,怎麼分?」一拍即合的食客,直接討論分贓問題。

「一人一半,平均的。」聽起來還是很公道的分法。

有一就有二,這不許多客人開始和相熟,或者說過話的食客結伴,這樣就能吃到東坡肘子了。

千萬不要小看一個吃貨的決心。

ps:菜貓並沒有坐過站,只是一覺醒來以為到了,下早了………………

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