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第一百六十九章牛肉的極致 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-10-06 02:36  字數:2529

吃到一半陳維才發現他一口飯都還沒吃過,端起碗刨了一口進嘴裡。

按理來說這種空口就可以吃的菜,配飯肯定有點淡,但這道菜不同,粉條的爽滑和軟硬適中的米飯,裡面胡椒粉微微的嗆辣,和米飯香甜的感覺相得益彰。

就著米飯陳維吃下了剩下的半盤螞蟻上樹。

「袁老闆的手藝不愧是這個。」陳維豎著大拇指誇獎。

「我覺得牛肉才是真手藝。」一旁的烏海突然插話。

「還有牛肉來著。」陳維一下子想起剛剛的牛肉。

轉頭看去,棕色粗陶的碟子,和排球差不多的大小,裡面的牛肉片個個有女子的手掌大小,大片的牛肉看著很是舒服。

男人就是嚮往那種大口吃肉,大碗喝酒的感覺,認為那才是最美的滋味。

大片的牛肉上明顯可見一些辣椒粒,香油撒在上面使得牛肉看起來更加的美味異常,哪怕剛剛覺得半飽的陳維都「咕咚」一聲,不自覺的咽下了一口口水。

伸筷子夾起一片,陳維這才明白這牛肉的名字,大片的牛肉夾在筷子上,薄的卻好像一張紙一般。

一般來說這麼薄的肉片肯定夾不起來,就算夾起,不是破了,就算軟嗒嗒的貼合在一起,而這卻完全不同,好似牛筋還在一般,只微微彎曲,清晰可見頭頂的光透下來的樣子。

陳維嘴張的老大,一口吞下牛肉,開始咀嚼。

先是麻、辣的氣息衝口而來,瞬間有種毛孔張開的感覺,一股辣氣直衝喉間,卻不嗆人,同時麻麻的感覺刺激著舌苔,然後就是牛肉的鮮美,帶著微微的嚼勁,有軟嫩化渣,幾下咽下後,完全沒有塞牙的感覺。

「麻辣酥香,下酒的好菜。」陳維咽下一片,立刻說道。

「沒錯,這牛肉要是配上那溫和的郫筒酒,簡直絕配。」烏海難得同意陳維的話語。

「麻辣和醇香,確實很配。」陳維說完,繼續開始吃牛肉。

每一次吃的時候都在咽下牛肉在刨一口飯,每下都如此,這應該是他吃飯吃的最斯文的一次了。

「看起來都很好吃的樣子,我點什麼?」後面排隊快輪到他的男子突然問道。

「有錢就全部試試,要不就一樣一樣的來。」排在男子後面的就是剛剛拌嘴的小情侶,其中的女孩子熱心的建議道。

「選擇困難症,完全不知道。」男子有些鬱悶。

「牛肉吧,剛剛太遠我都沒看見袁老闆神乎其技的刀法,據說可以透光。」女孩子還是對這些比較感興趣。

能看又能吃這是每個人的想法。

「牛肉啊,688/份,那就點這個。」男子有些猶豫,不過對於肉的渴望還是戰勝了錢包。

「我們點什麼?」妹子後面的男子靠近妹子問道。

「金陵草和牛肉怎麼樣?」妹子相當豪氣的說道。

「難得來一次都聽你的。」男子寵溺的說道。

「什麼意思,不難得來就不聽我的嗎?」妹子瞬間轉頭不滿的說道。

「沒有沒有,這不是都聽你的嘛。」男子一臉懵逼,不過他很有經驗,這種情況哄就對了。

「哼,這還差不多。」妹子也不是真生氣,就是說說而已,見男票服軟也就轉頭看袁州去了。

「老闆,牛肉兩份,金陵草一份,米百做白米飯三份。」暮小雲記下三人的點餐,回頭對正在忙碌的袁州說道。

「嗯。」袁州點頭表示聽見了。

牛肉都是早上準備腌制,做好的,只需要切好淋上香油就好。

系統提供的牛肉這次非常正常。

系統現字:「優化南陽黃牛草白色種,通過改良古代秦國名相百里奚的飼養方式,來養殖,採用皇竹草、青草、黑麥草和苜蓿交替餵養的方式進行飼養,每日適當放鬆心情,給予專業按摩,緩解牛肉中的酸性物質。」

其中系統所說的按摩什麼的袁州自動忽略,畢竟每隻牛都進行按摩舒緩的,對吧。

「對個毛,又是過的比我還好的牛!」袁州還是忍不住吐槽了一句。

等到袁州拿起肉的時候才發現每一塊都**包裝的牛肉非常漂亮,只不過這大小就完全不像是整塊牛腱子肉。

「這是牛腱子正中間的那一塊?」袁州拿著牛肉,口氣肯定的說道。

然而系統當然沒有任何反應。

拆開之後,也算確認了袁州的猜想,確實只有中間那一塊。

經過腌、晾、烘、蒸、炸、炒,幾道工序後,這道燈影牛肉才算最終完成,成品的每一塊都只有女孩子的食指粗細,一份一塊剛剛好。

「快看,袁老闆要切牛肉了。」妹子拉著自己男票,激動的說道。

「嗯,我盡量學。」沒錯這才妹子拉著自己男票看的目的。

袁州使用的案板是系統提供,基本無任何味道,也就不怕牛肉沾染別的味道。

立起牛肉,袁州拿起一把鋒利無比的刀,一刀下去,還沒怎麼看清一片薄薄的牛肉片就施施然的倒向一側,連續十一刀,正好切成十二片。

另一手拿起小瓶,手腕一抖,牛肉片上已經灑滿均勻的香油。

「一燈牛肉,端走。」袁州的聲音悶在口罩里,有些聽不清,暮小雲上前端到小情侶面前。

「袁老闆,你剛剛說的『一燈』是什麼意思?」妹子大眼睛裡滿是好奇。

邊上吃飯或者等待的人,也都好奇的看著袁州。

「薄可做燈罩,光能透出,一盤正好一燈罩。」袁州話語簡短的說道。

「不會吧,雖然聽說可以透光,但是做燈罩也太誇張了。」妹子皺眉,倒不是不相信袁州,而是燈罩所用的都是透光性極好的紙,而這明明是牛肉,肉怎麼做燈罩。

袁州對於食客的質疑並不在意,繼續做自己的事情。

「試試不就知道了。」男票總是無限量寵溺自己女票的。

「對對對,你們試試。」排隊的比吃飯的還好奇。

「你不是有打火機嗎,我們試試。」妹子轉了轉眼珠,下定決心的說道。

「啪」男子用行動支持自己女票,直接打=點燃打火機。

妹子小心翼翼的用筷子夾起牛肉,移到火苗一側,正好擋住,不過一會,就看到牛肉清晰可見的紋理,漸漸的牛肉透出紅光,真的直接透光了,還是打火機這樣的小火苗。

排隊的,吃飯的,做實驗的小情侶都呆住了,這樣的刀工才是鬼斧神工吧!

……

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