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第一百六十八章 燈影牛肉和螞蟻上 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-10-05 13:45  字數:2498

接著早上就有了一堆不要紙包裹,用筷子夾著吃的人,很多是為了省錢,更多的是因為找的兩毛不好放,扔是肯定沒人這麼做的,好歹也是錢。

「這些人一點不懂欣賞,這蛋烘糕當然應該用手拿著吃,不然哪有那樣的滋味。」烏海嘖嘖有聲的說道,一副很是懂行的樣子。

「就算這樣我也不會告訴你新菜的。」袁州難得說了一個長句子,不過是用來拒絕烏海的。

「袁老闆什麼也不說了,我回了。」烏海覺得如果可以,他自己會做菜就好了。

只是對於他這樣做菜,如果不炸了那就是幸運,炸了是平常的人來說,還是君子遠庖廚,這可是你好我好大家好的事。

烏海一走早餐時間也就差不多了,畢竟剛剛他可是在這裡站了好一會的。

而袁州也開始準備食材,做中午需要的新菜,有三道菜都需要提前準備的。

首先袁州準備的是纏絲兔,因為這個需要的時間最久,邊上柜子上早就有標著兔子兩字的柜子,「吱呀」一聲直接拉開櫃門。

「卧槽」這一下把袁州驚得直接飆出了髒話。

櫃門裡面幾隻兔子正在裡面蹦躂,活生生的那種,柜子一側居然還長著好似青草一般的東西,幾隻灰色的兔子正悠閑的吃著草。

還有幾隻被櫃門聲驚到回頭卻生生的看著袁州,耳朵搭攏著。

「還有什麼是你不會的,柜子里也能被你弄成養殖場了,厲害了,我的系統。」袁州關上櫃門,實在忍不住吐槽了一句。

系統現字:「謝謝誇獎。」

「我並不是在誇獎你。」袁州很有一和烏海對話的感覺,而他現在就是烏海當時的感覺,一種微妙的蛋疼之感。

深吸一口氣,把注意力全部放到做菜上面,也就不突兀了,纏絲兔對兔子和技法要求很高,必須使用活兔子來完成下一步的處理準備工作。

袁州一次性做了十隻纏絲兔,從客流量來說賣出去是完全沒問題的。

剩下的就是準備牛肉,製作燈影牛肉也是需要先行準備,這樣中午才可以端出來售賣。

還好這次牛肉是和豬肉放在一起的,並沒有弄出整頭牛出來,袁州一臉淡定的開始處理牛肉,不過那之前先行把豆子泡好了。

燈影牛肉的準備工序做好,剩下的就是等到有人點的時候再行切片即可。

而另一道菜就麻煩許多,從泡豆子的工序開始,需要經歷許多的工序才能成為豆腐。

說起來豆腐的起源很有意思,是一位煉丹家、淮南王劉安所發明,而且其有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,生熟皆可食用。

李時珍的本草綱目之上還有記載豆腐的做法。

因為豆腐有南北之分,南豆腐口感嫩滑爽口,適合做湯涼拌食用,而北豆腐較老豆味濃郁,適合紅燒或者白燒。

袁州今天準備的就是北豆腐。

一早上忙忙碌碌,不一會時間就過去,到了午間開門的時候,袁州一打開門外已經等候了許多人,排在第一的當然是暮小雲。

「老闆,好香啊,是不是準備新菜?」暮小雲一進來就笑著問道。

「肯定是,剛剛我可都聞見了麻辣鮮香,滋味妙不可言。」烏海第二個進來。

「嗯,請進。」袁州一臉嚴肅的讓開位置,好讓門口的客人先行進來。

「太好了,感覺有辣的可以吃了。」一個妹子高興的說道。

「不怕長痘痘?」排在妹子後面的男人一臉調侃的說道。

「袁老闆的東西才不會長痘呢。」妹子一臉信任。

「東西好吃和不長痘有什麼關係。」男子表示不能理解。

「怎麼你覺得我說的不對?」妹子虎著臉,不滿的說道。

「沒有沒有,阿鳶說的都對,一會就點辣的吃。」男子立刻討好的笑道。

「這還差不多。」妹子滿意的點頭,繼續排隊。

進來的食客一下子佔滿了剩下的椅子。

「新菜都在背後的牆上,大家吃什麼,直接告訴我。」暮小雲在一旁熟練的指揮道。

「哎呦這菜名看的我口水都下來了,終於有肉吃了。」陳維在一旁邊看邊說。

「上次的蝦和爪子你沒吃?」烏海死魚眼轉頭看著陳維,直接拆台。

「不是一回事,這牛肉、豬肉、兔肉才是正經肉。」陳維一臉嚴肅的申辯。

「別這個表情,看的我肝疼。」烏海瞬間別過頭,陳維這個表情讓他想起了袁州一本正經拒絕他的時候。

「誰跟你說,小雲點餐。」陳維豪氣的說道。

「請說。」暮小雲在一旁等著。

「這個牛肉來一碟,再要一盤兔肉,米百做白飯一份。」陳維雖然想全部點,不過荷包的感受還是需要顧及一下的,雖說一人吃飽全家不餓,但是晚上酒是陳維不能捨棄的,還好自己有副業,能賺點小外快。

「不好意思,纏絲兔需提前預定,暫不提供。」袁州在暮小雲還沒開口的時候,直接出聲。

「這樣嗎,那需要多久?」陳維好奇的問道。

「現在點,後天晚上六點可以食用。」袁州說出時間。

「這麼久,那就螞蟻上樹一份。」陳維皺眉,直接換了個菜。

「稍等。」袁州點頭,然後回到後廚準備做菜,前面直接交給了暮小雲。

大火速炒,不一會螞蟻上樹和切好的牛肉就被端了上來。

牛肉有些像冷盤,香味不如大火炒過的螞蟻上樹濃烈,是以陳維的目光一下子被螞蟻上樹吸引。

「這菜,還真能稱得上菜如其名。」陳維感慨。

粉絲晶亮,上面不滿星星點點的肉粒,形如螞蟻在努力的爬樹,青蒜絲的點綴其中就好似碧綠的樹葉,整盤菜散發著特殊的香味。

夾起一株粉絲,陳維發現上面的肉粒還是牢牢的沾在上面,不像其他店裡的,夾起粉絲肉粒直接掉進盤子里,吃到後來粉絲是粉絲,肉末是肉末,哪有螞蟻上樹的感覺,分明就是粉絲炒肉末。

這就不同了,夾起的粉絲上沾著肉末和青蒜絲,油亮的粉絲上,小小的肉末,增香去腥的青蒜絲。

一口喂進嘴裡,「吧唧吧唧」粉絲爽滑軟嫩的口感和肉末的酥香,完全融合在一起,稍稍咀嚼還有一絲青蒜的辣味,吃起來一點不油膩,只覺得香嫩爽口。

未完待續。、,您的支持,就是我最大的動力。161005123157