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第一百一十五章 奇怪的做法 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-09-13 08:29  字數:2616

「那粉利可以嗎?」殷雅歪著頭想了想。

「可以。」袁州應下。

「袁老闆連這個也會做?」殷雅也只是在同事帶來的飯中吃過一次。

當時只覺得滑嫩,軟糯,很是美味,打聽之後才知道是一種大米做的小吃,這裡根本沒有,現在聽到米製品,反射性想到這個,也只是隨便問問,沒報希望的。

「恩,會做。」袁州肯定的說道。

「那我今天就吃這個,」殷雅高興的說道。

「可以,明天這個時間過來就可以了。」袁州一臉認真的說道。

「嗯,哈?」殷雅先是反射性的答應,然後才反應過來袁州說的什麼。

「為什麼?」這下殷雅不明白了。

「粉利需要準備一夜,現在做不了。」袁州直接說道。

「額,不是說不能預約嗎?」殷雅無語的指著牆上的規矩問道。

「所以需要你明天這個時間過來。」袁州接的很是順口。

「確定不能今天?」殷雅確認般的問道。

「不行。」袁州肯定的說道。

「那有什麼是今天能吃的。」殷雅想了想問道。

「看你想吃什麼。」感覺兩人的對話又回到了開始。

殷雅忍不住扶額「算了,荷葉飯可以吧。」

「沒問題。」袁州皺了皺眉,不太明白殷雅怎麼了,但還是肯定的回答了。

「再要一個金陵草和牛肉醬。」殷雅點的還是比較節約,而且葷素搭配。

「稍等。」

袁州直接回身開始準備食物。

荷葉屬於調料類,所以系統早就備好了。

荷葉飯的歷史已經有一千三百多年。粵地關於荷葉飯的記載,可見於明末清初的《廣東新語》:東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之,表裡香透,名曰荷包飯。

另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯:「泮塘荷葉盡荷塘,姐妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉比花香。」

而袁州所做的荷葉飯比較像竹枝詞里描寫的,飯包荷葉比花香,他裡面的米飯並不准備放其他的配料,就是單純的荷葉飯而已。

洗好之後米,因為時間關係,直接放進系統準備的一個鍋里,開始浸泡,這個鍋有加速發酵的效果,兩小時只需要五分鐘就可以。

而這個時間袁州開始先行漂洗荷葉。

從櫃里拿出的荷葉好似剛剛摘下,斷口處還有小絲連著,葉子上也有些晶瑩的露珠。

剛摘的荷葉不能直接用,不光是衛生問題,因為它會有一種澀味,需要先行處理,袁州直接用荷葉上接的露水清洗,這樣既不會破壞荷葉本身的清香味,也能清洗乾淨。

然後拿出一部分露水燒滾,放進荷葉焯水,稍稍變軟,顏色變深之後就直接撈出,晾好瀝干水氣。

這時候拿出浸泡好的米粒開始包裹。

袁州包裹的時候很是小心,連捆綁的絲都是使用焯軟的荷花桿,以保證沒有一點雜味影響荷葉飯。

這樣的荷葉飯需要蒸,而袁州直接使用高壓蒸鍋,利用壓強快速蒸熟,在保證營養的同時又能保證美味。

蒸飯的時間袁州就做好了其他的點餐,十分鐘左右,荷葉飯蒸好了。

袁州拿出一個盤子,快速的用白蘿卜雕出幾朵荷花的樣子,裝飾在盤子上,正好三朵,小小的圍成一圈,用長竹筷夾出荷花飯,正好放進中間。

這時候才看見那荷葉包裹的上邊也想一個綠色的半開荷花,配著邊上白色透明的荷花格外好看。

「你的菜齊了。」袁州端上桌。

「好漂亮。」女孩子買個水果也要先看顏值的,是以這道荷葉飯從顏值上來說還是無可挑刺的。

「咦,袁老闆不幫忙打開嗎?」殷雅看著包裹的好好的荷葉飯,不知道從哪裡下手。

「用筷子挑一下就好。」袁州指了指包裹繩結的地方。

「挑一下?」殷雅疑惑的問道。

直到袁州點頭,殷雅才敢伸筷子挑開那個看似很牢固的繩結。

筷子只是輕輕一撥,那繩結瞬間就開了,而且看似包裹嚴密的荷葉,也像荷花般緩緩綻放。

綻開的荷花正好蓋住了白色的蘿卜荷花,露出裡面潔白的米粒,而米飯也做成了荷花包的形狀,看起來就好像盛開的荷花里還有一朵未開的荷花。

「袁老闆好厲害。」殷雅被這浪漫的荷花飯驚的小嘴都微微張開了,喃喃說道。

吃了小二十年的荷葉飯,第一次見到顏值這麼高的。

就沖著顏值和神奇的打開方式,殷雅就覺得這荷葉飯值了,而且聞著這香氣也知道不可能不好吃。

殷雅拿著勺子,好半天才輕輕舀下了荷花尖,放進嘴裡品嘗。

一股荷葉混著荷花的清香瞬間襲來,飯粒軟潤而鮮香,伴著荷葉的清香,還有清爽的口感,實在是味覺上的清新體驗。

這感覺就好像吃進了一朵層次分明的荷花般,只不過這荷花是米做的,還帶著米飯特有的清香。

殷雅享受的邊吃邊細細的品味。

而這時候,一個多禮拜沒來的漫漫也來了,一進來就看見了殷雅,正準備打招呼,就被殷雅制止,連話都沒說,直接以手勢制止。

這下漫漫好奇了,仔細的看了看殷雅的桌上,到時發現了荷葉,但沒覺得有其他的東西,奉行不懂就問的原則,漫漫直接問道。

「小雲,她吃的什麼,吃的這麼陶醉。」

「漫漫姐,雅姐吃的荷葉飯,是米百做裡面的。」暮小雲乖乖的說道。

「米百做,什麼東西,新品嗎?」漫漫回頭仔細看到。

「百做,袁老闆,你還真會一百種做法?」漫漫和袁州也算熟悉,直接就問道。

「會,吃什麼。」袁州的回答簡單明了,我可以直接做給你看。

「口氣這麼大,我想想看。」漫漫見袁州一臉自信的樣子,不由就想使壞。

準備想個比較少見的東西來逗一下袁州。

「這樣,我想吃荔枝米蕎粥。」漫漫是個烘焙小能手,有時還喜歡自己製作甜點。

這個粥,就是用來給那些喜歡吃荔枝又容易上火的妹子食用,這可是漫漫自己找尋好久才找到的配方,她就不信袁州一個大男人也知道這個。

「這個不行……」袁州還沒說完,漫漫就露出笑容準備插話,然而袁州先行說道「只能主料是米,配料是作料,不能是配菜或者其他主食。」

「額,好吧,那就換個,黃油拌飯。」漫漫轉了轉眼珠,直接換了一個比較西式的。

「可以。」

見袁州應下,漫漫有些不甘心,坐在位置上,看著殷雅吃的那麼滿足,又看了看米百做,最終還是決定一定要坑袁州一把,拿出手機開始發朋友圈……未完待續。