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第一百一十四章花樣做飯 (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-09-13 08:29  字數:2451

金黃的粢飯糕襯著綠色的荷葉邊看起來清爽的很,散發著淡淡香氣的粢飯糕被袁州端上桌。

「兩位慢用。」袁州的臉色淡淡的。

「袁老闆見多識廣,這也能做出來,請再來兩杯西瓜汁。」庄心暮對粢飯糕還是很熟悉的,這東西得配著湯才好,不然粘喉嚨不說,而且有點干。

「好的,稍等。」袁州點頭應下。

從柜子里拿出兩個西瓜,開始準備榨汁。

「暮暮,這個就是粢飯糕啊,看起來和糍粑差不多。」伍州戳了戳盤子里金黃的粢飯糕,好奇的問道。

「不一樣的,這種是只用大米做的,味道不一樣,你嘗嘗。」庄心暮知道伍州沒吃過,細心的解釋了一下。

「暮暮說的都對,那我吃了哦。」伍州先舔著臉誇讚了庄心暮,這才轉頭準備嘗嘗。

袁州所做的粢飯糕和外面賣的大小差不多,但是賣相卻好得多。

只不過袁州做的沒什麼香味。

筷子一夾,伍州直接塞進嘴裡咬了一口。

「咔擦」一下子就咬下了一塊,這才發現這粢飯糕只有外層是焦黃酥脆的,裡面卻白嫩嫩的,軟嫩可口,帶著一點點米飯的黏性。

仔細一看這種焦黃和白嫩是在一粒米上的,

米粒一半金黃,一半嫩白,加上裡面微微的鹹味,和米飯特有的清香,混合成特殊的口感,軟嫩焦脆。

「piapia」

嘴巴發出奇怪的聲音,伍州忍不住再次咬了一口,這次更加的大口,口感更加清晰,咀嚼的時候甚至有米飯的水分帶出,完全不覺得干。

一口接一口很快就被伍洲吃完。

「暮暮真厲害,米飯這樣做好好吃。」伍州咽下最後一口,讚歎的說道。

庄心暮現在卻沒有時間回答,只是含糊的應了一聲「唔。」,也是一點淑女形象都不顧的吃著。

其實伍州只是單純的覺得好吃,袁州這裡可以說沒有一樣不美味,是以這粢飯糕好吃的有些理所當然。

但庄心暮不一樣,她經常在家裡吃到自家做的,感觸更加深刻。

粢飯糕說白了就只是一種小吃而已,做起來有些難度,卻也有限,而它本來需要配豆漿,因為它單獨吃起來著實有些膩味,而且太干。

袁州所做的這個卻完全沒有這些缺點。

首先每一粒米飯都吸收了充足的水分,在咀嚼的時候米粒中的水分就伴著米飯本身的清香分泌出來,造成剛剛好的口感,至於油膩,夾起的盤子和筷子上都沒有沾染上油膩。

起鍋時快速的抖動,很好的保證了上面沒有多餘的油脂,只剩下被炸過的焦香和酥脆。

而這些全部被包裹在金黃的外殼之內,是以炸好的粢飯糕香氣並不濃烈。

「老闆你去過江南一帶?」庄心暮忍不住問道。

袁州果斷的回答:「沒有。」

庄心暮內心的震撼是大大的,沒去過怎麼做出這比江南那邊還好吃的粢飯糕,簡直就不可思議。

「早知道不點西瓜汁,換個別的。」庄心暮有些後悔,這兩份差不多就是人均兩百,現在自然不可能繼續點餐了。

「沒事,暮暮想吃什麼再點一份。」伍州最是了解自己女朋友,立刻體貼的說道。

「不要,下次再來就好。」庄心暮嚴詞拒絕,見伍州有些受傷,口氣放軟的說道「下次我們再一起來,就當約會。」

後面這句當然是壓低聲音說的,當然這些對於耳聰目明的袁州來說,根本不是問題。

結果就是他現在在很認真的考慮,要不要拒絕情侶約會的事情,理由她都想好了,就說情侶用餐時間過長。

這一切都在轉念之間,袁州也只是想想而已,還是遞出了做好的西瓜汁。

「兩位慢用。」

「小袁師傅,今兒個上新菜了嗎。」老大爺中氣十足的聲音從門外傳進來。

「沒有。」袁州乾脆利落。

「老闆不是有米百做嗎。」暮小雲歪著頭不解的看著袁州。

「小袁師傅怎麼亂說,有了新菜還藏著不成。」老大爺並沒有生氣,只是笑著問道。

「那是飯,不是菜。」袁州直接說道。

「額,還真不是菜,」老大爺也有些噎住,還好老人家心胸寬闊,也不在意,直接說道「有飯更好,來個金陵草,和一碗白米飯。」

「請看菜單。」袁州示意看後面的菜單。

「老爺爺,老闆只提供米百做這道……飯」暮小雲憋了一會才憋出這麼個稱呼。

「那我就要白飯。」老大爺看了看價格還是堅持的說道。

「稍等」袁州見老大爺已經清楚價格,也就應下。

只是煮飯還是很快的,袁州只是把米淘洗一遍就放進壓力鍋蒸煮。

煮飯使用壓力鍋能更好的保證米粒的營養不至於流失,可以牢牢地被鎖在米粒里,其口感和香味也最佳。

煮飯的同時開始處理金陵草,袁州並不喜歡伺弄這菜,它很是嬌貴,不能有一點碰傷,當然這對袁州來說也是練習控制力的方法。

在炒好金陵草的同時飯也整好燜好,不多不少,整好只有鍋底一層,全部盛出正好一小碗,袁州不需要重新換碗也可以把米飯盛出一個圓圓的頂,看著格外規整。

「這飯賣相著實不錯。」老大爺看著袁州直接盛成這樣,誇了一句。

「請慢用。」袁州端到面前放下。

薄胎的白瓷繪著金黃的穗子,好像兩隻粗糙的手托著碗里的白飯,稱的細長米飯更加晶瑩如玉,閃著漂亮額光澤。

一縷熱氣飄上來,米飯的香味也隨之而來,不愧是京山橋米中洋西早。

「好碗好米。」老大爺對這雙神似農民雙手的圖案很是喜歡。

誇讚完了這才開始食用。

京山橋米有口皆碑的可口不膩、噴香味美。

「看來我來的正好。」殷雅清靈的嗓音從門外由遠而近。

「今天吃什麼。」袁州親自招呼,暮小雲都沒來得及開口。

「我看到有米飯了,我也要一碗,然後配菜。」殷雅笑盈盈的說道。

「恩,是米百做。」袁州也不說菜單的事情,直接說道。

「百做是一百種做法嗎?」殷雅腦子還轉的很快的。

「恩,吃什麼。」袁州點頭。

……未完待續。