| 免費註冊 · 忘記密碼 | 行動版 · 簡體版
您的位置: 扒書網首頁 >男生小說 >都市娛樂小說 >美食供應商 >第四十一章 一碗清湯麵(上)

第四十一章 一碗清湯麵(上) (1/1)

小說名稱《美食供應商》 作者:會做菜的貓  更新時間:2016-08-13 18:12  字數:2454

「咕咕」

一陣肚子餓的聲音叫醒了正在清湯麵做法中徜徉的袁州。

「對了,我今天還沒吃晚飯,乾脆做完面吃好了。」袁州一本正經的念叨,完全忘記了之前連續吃下的兩碗蛋炒飯套餐。

「咚咚咚」

下樓的腳步更加快速了。

「啪」

按亮廚房的燈,瞬間整個廚房就亮如白晝,就好像無影燈般,每個角落都是敞亮的,當然大堂的燈光肯定不一樣,是人體視覺最舒服的亮度,所以在袁州的小店裡就算帶很久的眼鏡也不會覺得累。

環視廚房一圈,不出所料,廚房的東西又增加了。

做灌湯小籠包的旁邊新櫃門上出現了中筋麵粉的幾個字樣,而炒鍋的旁邊又多出了一個煮麵的鍋子,只不過這個煮麵鍋和以前袁州見過的都不同。

一般別的麵店里所用的也就是煮麵桶,大而快速就能煮很多面,這個看著是倒像關東煮的那種格子,只不過每個格子都比較大,可以煮下二兩面的樣子。

這個格子總共三排,每排四格,一共十二格,仔細看了看又摸了摸,每個格子之間完全密封。

「砰砰」

這個手感和清脆的聲音告訴袁州這居然是瓷的。

「系統這個該不會是耐高溫陶瓷吧?」

袁州大學期間曾經去過景德鎮遊玩,那裡出產瓷器,所以他也知道陶瓷的一些粗略分類,其中高溫陶瓷對其燒制的技法要求頗高。

系統現字:「此鍋的確採用耐高溫陶瓷所制,所用工藝極為複雜,成品為極品。」

「我可以賣掉,換一個鍋嗎?」袁州扶著腦袋問道。

系統現字:「此鍋煮出的麵條口感和營養價值為麵條的巔峰,此道具不可買賣。」

「呵呵」

據袁州所知,耐高溫陶瓷可作為高溫結構材料,用於宇航、原子能、電子技術、機械、化工、冶金等許多部門,是現在科學和技術不可缺少的高溫工程材料,品種繁多,用途極為廣泛。

現在系統居然用這樣的材料給自己做了個煮麵的鍋,袁州的內心也是嗶了狗。

而且袁州還發現自從遇見系統後,用呵呵的次數成方程式增加,突然有些懷念那個不說髒話的自己。

至於邊上多出的水龍頭,上面銘刻的揉面專用也非常之顯眼。

在內心吐槽一番後的袁州,極為淡定的打開裝有麵粉的柜子。

獨屬於小麥的清香隨著櫃門的打開而飄散開來。

「嘭」

袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆,放在一邊的琉璃台上,開始用一個乾淨無任何味道的木勺開始舀出麵粉。

這次的麵粉和上次的區別很大,首先麵粉並不是平時常見的那種雪白無暇的樣子,而是帶著微微的黃色,以袁州靈敏的嗅覺還發現香味也有所不同。

打開碗櫃,發現裡面多了一種粗瓷大碗,顏色是淺淡的棕色,外面繪著雲紋,雖然是粗瓷的,但是也光滑細膩,不像一般的那樣膈手,而且也能看得出來沒有上過釉。

「嘩嘩」

袁州用大碗接了兩碗水,開始揉面。

是的,系統獎勵的清湯麵,是從麵條的做法開始的。

如果說世界上揉面這樣技術都有標準的話,那袁州既是最標準的教科書,又是最不標準的學徒,因為其動作中帶著明顯的個人特色,但卻是最優美的。

麵糰在袁州的手下慢慢變得光滑細膩,微微發黃顏色也變成了帶著油光般的感覺,麵粉的香氣內斂,基本聞不出來了。

在琉璃台的另一邊撒上一些乾麵粉,袁州拿出麵糰開始使用擀麵杖,用來擀麵。

當然擀麵杖也同樣不平凡,袁州所用的擀麵杖是走槌中的大擀麵杖,專門用來擀麵條。

而袁州的擀麵杖是用香椿木所制。

成才的香椿木可與上等紅木媲美,甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙台謫居時,就常以香椿木為枕,而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做傢具。

這根擀麵杖卻是使用百年香椿木的樹心所制,其心材紅褐,略帶金黃,刨之光滑如鏡,且濕木時清香宜人,還有「百木王」的美稱。

當然,這只是系統提供的擀麵杖而已。

「嘎吱嘎吱」

麵糰在琉璃台上發出優美的聲音,這是好麵粉才有的聲音。

袁州的速度很快,不過一會功夫就已經進行到切面的環節。

從下層拿出一個竹篾,把擀的厚薄適中的麵皮堆成三層,用切面刀開始切面。

「噹噹當」

切面刀和琉璃台接觸的聲響,每次都清脆而動聽,隨著這樣的聲響,麵條也隨之切好,每條的長約三十厘米,粗01厘米,碼放好,堆砌在青翠的竹篾里。

拿出碗中剩下的麵粉,均勻的撒在做好的麵條上面,直接放進寫有保鮮櫃字樣的柜子里。

「終於可以開始煮麵了。」

袁州擦了擦額頭上的微微汗意,打開那個專用的煮麵鍋。

智能的耐高溫陶瓷中間的一格直接自動注滿七分的水位,不過十秒水開始微微沸騰,袁州抓出兩把麵條丟了進去,瞬間麵條隨著沸騰的水開始在鍋里舞出各種美麗的姿態。

「系統說一下這個麵粉的來歷吧。」袁州現在基本是必問這樣的問題,如果不問怎麼知道世界上還有那麼多好吃的等著自己呢。

系統現字:「小麥的最早種植區為兩河流域,那裡是世界上最早栽培小麥的地區,」

「其中華夏的的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地,並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間,歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲18世紀,小麥傳播到大洋洲」

「當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區後,發生了自然雜交,其雜種經染色體自然加倍後產生了普通小麥。」

「本系統選用的小麥為第一代自然雜交最為完美的一代,選用含角質粒50以上的小麥稱硬質白皮小麥,比起紅皮小麥,白皮小麥呈黃色或乳白色,皮薄,胚乳含量多,出粉率高。」

「此特種小麥專用於上供,是極品小麥。」

「真是皇帝般的非凡待遇,先是貢米,現在又是貢麥。」袁州喃喃自語。

這個時候鍋里的麵條也快熟了。

傳說中的清湯麵,可以吃了!